蒸しあがったばかりの 酒饅頭 『氷室饅頭』です (^_^)/~仕事場中に 充満する お酒の 香り… 食べると酔っちゃいそう？大丈夫です アルコール分は ほとんど 飛んでいっちゃいます(^_^) 残るのは お米・麹の コク？ 旨味？お子さまから ご年配のお客様にまで 人…

優しい気持ちに なります ありがとう (^_^) 体長（２．５㎝）

全国菓子工業組合連合会青年部の 全国大会が 平成21年2月25日 大阪でありました その中で 全菓連青年部主催の 『愛の菓子コンペティション Ⅱ』の授賞式があり 当店の考案した創作菓子 「ひとときの」が 理事長賞『第一位』を 受賞いたしました （*^_^*） 受…

石川県では「氷室の日」という日があります 前田家 五代藩主 前田綱紀公の時代より 大寒に 「氷室」という貯蔵庫の中に天然の雪を保存し 七月一日（旧暦六月一日）に 「氷室」から 雪氷を 取り出し 将軍家へ献上されました その日が「氷室の日」 氷室開きで…

いいね〜 この顔 お気に入りの ひとつです店の椅子で はいポーズ (体長１０?）

雲って すごい！ すぐに 姿を変えていく 空って すごい！まるで 大きな キャンバスみたい 詩人？

山で 採取しました？2〜3年前ですが… 鉢植えして はじめて花が!！綺麗に 撮れたのは カメラ？ カメラマン？どっちが よかったのかな？ ホザキナナカマド（図鑑で調べました （*^_^*））花が咲くまで 名前を 知りませんでした （花が咲く事さえ…）

これは何？ ゴミではないですよ これが無いと辻占(つじうら)がつくれません 正解は 辻占の 占い文の紙を丸めたものです細かすぎて 写真では 解りずらいですね(T_T)オフシーズンの大事な仕事です一枚づつ 指で丸めます 辻占は 藩制期時代より 金沢・加賀地方…

お店の雰囲気だけですが… 今のお店に改装(新築)したのが2001年の秋 玉屋建設の宮田さん、浜本さん(設計)には長期にわたり 大変お世話になりました 以前の建物の 欅の柱で出来た吹き抜け部分だけを残し 店舗に再利用しました 前面道路の拡幅工事による建て替…

工芸菓子で〜す (^_^)/~ 完成したけど 完成じゃない？ このつつじはまだこれから作る 作品の一部なんです 見えている部分は全てお菓子を使って作ります花蕊は、難しかったけど… 結構いい感じ (^_^)v花弁の線(花脈)も葉脈も 手彫りの型を作って表現しました

こんな処でなにしてる？ みっけ 体長６㎝

上生菓子 雨上がり 薄緑と濃い緑の練り切り餡張りぼかし 枝豆餡巻き 錦玉製 水玉

梅雨に桜ですが… 工芸菓子です 花 しべ 木など 全てお菓子です 過去の作品ですが 今も店内に飾ってあります 今日 写真を撮りなおしました

練り羊羹を制作中 ！ [栗羊羹と練り羊羹] 羊羹って 和菓子の定番ですが 最近では人気はイマイチですか？ ところが当店では 有難い事に・・・!(^^)! 当店では 餡は全て 自家製です自家製って当たり前のようですが そうでもなくって 小豆の粒餡は自家製でも こ…

とりあえず、発見したネコは ２６０匹 まだ隠れたネコたちが…… 居る〜！？ 体長 13.5㎝

制作途中の工芸菓子の写真です つつじ(躑躅)を作りました 完成しましたが、それはまた後で（*^_^*）

びわです。漢字では枇杷 花菖蒲です 上生菓子ですが、日本料理の世界と同じ様に、はしり、旬、名残を 大切にします。

おいしいお水いただきます 表参道を横目に見て… 感謝してます 駐車場 お菓子作りの大事な材料です。コーヒーにも使ってます 白山比竎神社にて

何故か ネコたちが 当店にやってきた一匹目のネコちゃん 店内にネコたちがいっぱい！ 100までは数えたけど… 何匹かは解らない(T_T) これから少しづつ紹介していけたらな？ 体長(高さ)３１㎝

松のアップです これもお菓子です

ブログはじめました 少しづつですが、和菓子の事・お店の事など紹介していきたいなって思ってます ご挨拶代わりに工芸菓子を 全てお菓子で出来ています＼(◎o◎)／！ 私（店主）が作った作品のひとつです また別の作品もありますので この次に…