『御菓子司むらもと』の どら焼き用の餡を炊いてます
小豆ですが 小さくはなく大粒の小豆です（？）
小粒な大納言小豆よりも大きいです(*^^)v
白双糖を加え手炊きします
へらで粒が潰れない様に丁寧に・・・ (^^)/~~~
機械でだと どうしても潰れやすいですから ここは手返ししてます
時間はかかりますが 美味しくなれと 思い（念？笑）を込めて炊いてます
どこに時間を掛けるかは そのお店の色につながるのではないでしょうか？
新しい 仕事場用の うち履きを買いました
見るたびに 人気シリーズ中の あの映画に出てくるあれに見えてしまうのですが・・・？
自分だけか？？
SW？
