『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『金花糖』用の 添え菓子『波』です 単品での販売はしていません m(__)m 桃の節句で 雛人形と一緒に 飾られる金花糖ですが・・・ こちらの『波』も 籠に盛る時に添えられる 和菓子です 金花糖は 山海里の恵み（幸）…

『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『金花糖』です ・・・が 完成前の写真です (^^;) この後 木型のずれなどで出来た部分を 削り取り 最後に着色します 何せ 年代物の木型を使用していますので いろいろと工夫が必要です 木型のそりによって隙間があり…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『鶯（うぐいす）』です 『春告げ鳥』とも言われ 鳴き声が綺麗な鳥です 先日偶然 メジロを見かけました メジロとウグイスを勘違いしている方も多いようですね ウグイスって 結構 地味で くすんだ緑色です (^^;) 一方 メジロ…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『ふきのとう』です 成人式があった先週の大雪から いまだに影響が続いています お客様から頂いた 注文の菓子のセットをまだ送る事が出来ません 当日便でしか送る事が出来ない商品です 当日便は 北陸三県で対応しているシス…

『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『うぐいす餅』です 石川県産のもち米から作った 糯米粉を使用した 求肥餅で 北海道産小豆を自家製餡した 小豆こし餡を包みました うぐいす黄な粉仕立てです 糯米粉と餅粉は違うのですが・・・ 糯米粉（糯粉）を も…

『御菓子司むらもと』の除雪作業 其の二です 本日は定休日でしたが お店の前の屋根から 雪が落ちて来ましたので 除雪しました まだ暗いうちからですが この時間帯が一番 仕事がはかどります 途中 雨が降り出しましたが・・・ (>_<) お店や家の周りは 責任を…

『御菓子司むらもと』の 10日の除雪作業です ピンボケですが・・・（笑） 天気予報は 当たっていました 大雪でした 前日に除雪した道路に またこれだけの雪が積もっていました (T_T)/~~~ そしてこの日は 成人式のお祝いの お饅頭やお赤飯のご注文が 入ってい…

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 『水仙』は 『雪中花』という名前も持っています 大雪予報で びくびくしています 北陸地方では 120㎝の雪予報です (T_T)/~~~ 今日現在 予報通りでは無くて 安心していますが 明日の朝 どうなっているのか 不安です 今朝…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『ひとときの』です 写真の状態から 製菓用包丁で切りだしていきます 目的のサイズにカットした後 乾燥させます お正月休みを頂き ひとときの 休息をとる事が出来ました ・・・が一日二日三日と 早起きをして雪かきしていまし…

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 新年 明けましておめでとうございます 本年もよろしくお願い申し上げます 令和三年 元旦