『御菓子司むらもと』ですが 昨日は 午後から スーツを着て ネクタイを締めて 電車を乗り継ぎ金沢へ・・・ 行って来ました (*^^)v 『第7回 全菓連青年部 中部ブロック 石川大会 並びに 石川県菓子工業組合青年部 創立20周年記念大会』に・・・ （鶴来発着の…

『御菓子司むらもと』です 新品だった？ アンティークな？ やかんが 只今 活躍中です 以前あった 物置き小屋と 化した 名ばかりの 蔵から 見つけて 取っておいた物です(^^ゞ 未使用品だったので とてもきれいな 状態でした（貴重なやかんです） 使用方法は・…

『御菓子司むらもと』の 掃除道具が 新しくなりました 普段の掃除は 勿論なのですが・・・ なかなか 手の届かないところまで 掃除出来ると とっても気持ちがいいですね (*^^)v 仕事場が 綺麗になると 気持ちも 落ち着きます 掃除は 気持ちを リセットして（…

前回の タイトルから ちょっと 文字ってみました (^^ゞなかなか 良いのではと 自画自賛？ （笑） 同じ形態の お菓子でも ちょっと？ 違う 姉妹菓子って いろいろ ありませんか？ 中に入った 餡が 違ったり？・・・ 『御菓子司むらもと』の 和風ぷりんも その…

『御菓子司むらもと』に 桔梗（キキョウ）が 咲きました 以前 白桔梗と 紫の桔梗を 同時に 購入しましたが 矯正桔梗？という 縦に伸びない・・・ はずの？紫の桔梗は・・・翌年から ぐんぐん伸びて 普通の桔梗に なってしまいました (^_^)/~ 今 生き残ってい…

『岩清水』といいます 『御菓子司むらもと』の 『栗鹿の子』です 昨日 今日と 連休の？ おかげなのでしょうか・・・ いつもより ちょっぴり 忙しかった？ 自分の時間が 無かった？ 『御菓子司むらもと』です 在庫が 少ないと 業務連絡が 入ります（笑）でも …

『御菓子司むらもと』の お店の冷蔵庫に 入っている方の 『水ようかん』です (*^^)v 『水ようかん』は 日持ちさせるタイプと 朝生菓子タイプの 二趣 あります日持ちさせる為には カップに 流し入れた後 きっちりと シールをして その後 殺菌をします完成後は…

今日は ほぼ一日中 上生菓子を 作っていました『御菓子司むらもと』です お店売り用の 用意は？ 昨日の夜（昨日のブログの結末に？） 段取りをしていましたが・・・ 何故か 今日は お店用のを 製造中に 上生菓子の 注文が 重なり 入って来ました (@_@) ご法…

『御菓子司むらもと』の 定休日は 基本的には？ 毎週水曜日です いろいろな事が 重なると？ 定休日が 無くなり 営業日になりますが・・・ 今日は お休みでした (^^ゞ 久しぶりに 注文も無く お店を 開けなくて良い 定休日でした （笑）こんな日は 嬉しいです…

『御菓子司むらもと』ですが 今日は 和菓子講習会へ 行って来ました和菓子屋さんを 会場にした 10人程の 参加型？講習会です 朝９時頃から 始まり 午後４時頃まで ありました（朝 ８時半前には 講習会会場に 到着しました 受講生の中では 一番乗り？) 昨日の…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『黄味しぐれ』です 蒸す前と 蒸し上げた 『黄味しぐれ』です (^^)v 紹介するのは もう 何回目？ でしょうか？ ^^; 『黄味しぐれ』は 卵黄を たっぷり 使った 黄身餡を炊き さらに 卵黄を 加えて 生地を 作ります 膨張剤など…

『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『鬼灯（ほおずき）』です 鬼の灯りで 『ほおずき』って すごいですね ^^; 煉り切り餡製 黄身餡入りです 茎？は 塩昆布です 茶葉だったり 桃山だったり いろいろありますが 暑い 季節には ちょっぴり 塩っけなども 嬉しいで…

『御菓子司むらもと』の 涼菓です 冷やして 食べると おいしいお菓子？・・・で 涼菓です (*^^)v 販売担当者からは まだ？ いつから？と 言われていましたがようやく 始めました ちょっと前までは 梅雨という事も 忘れてしまいそうな天気が 続いていましたが…

『御菓子司むらもと』の 『想い』シリーズの？ 新作和菓子です (*^^)v 最近の 流行りでしょうか？『檸檬』味の 和菓子を 良く見るようになりました・・・（前回行った 和菓子講習会でも レモン味の 大福がありました） 前々から？ 流行る前から？ 構想はあっ…

ようやく 吸ってっぷアップ？ （打ち間違えしたら 出てきました 笑）じゃ無く ステップアップ しました (*^^)v ようやく 次の段階へ 進みました 餡平と言う 生地を 色付けしています色付けよりも 色出しと 言う方が 正しい様な 気がする？ 『御菓子司むらも…

『御菓子司むらもと』の 上生菓子です 桂皮末入り煉り切り餡に 小豆濾し餡仕立てです 『鮎釣り』の 解禁を 待ちわびた 『太公望』には 嬉しい季節ですね 幸い こちらには ゲリラ豪雨は ありません（まだ？） 梅雨とは 名ばかりかと 思っていました今日の午前…

今日は 『氷室の日』でしたが・・・皆様 『氷室饅頭』は 食べましたか？（←地域限定です 笑） 七月一日は 『氷室の日』ですが一年の 後半の 初日？（でもある？）もう半分 過ぎたのですね ^^;あっという間に・・・一年の 半分が・・・ ^_^; 何とか無事に？ …