『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗しぐれ』です 小豆しぐれ生地に 栗餡と蜜漬け栗入りです 黄身しぐれとは基本になるあんこが異なり 小豆こし餡を 使用しています (^^)/ もちろん（笑） 自家製餡した小豆こし餡です(*^^)v そろそろ 秋も終わりに近づ…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『吹き寄せ』です 浮島風の蒸し菓子に 村雨と言う蒸し羊羹風を合わせ 栗と鹿の子豆入り羊羹を流し カットしました いつもの ねりきり餡製の上生菓子では ありませんが・・・ 葉っぱは ねりきり餡製です (*^^)v 昨日・今日と …

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『紅葉』です 『もみじ』も『こうよう』も 『紅葉』と書きます・・・ あえて漢字で 『紅葉』です (*^^)v 昨日は晴れて青空ものぞいていましたが 今日は雨 冷たい雨です 紅葉スポットも 見頃のところが多くなりましたが こん…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『田舎饅頭』です 薄皮饅頭といわれるお饅頭の仲間です 中のあんこが 透けて見えるのが特徴です 田畑に降り積もった雪景色・・・で 田舎饅頭という説・・・や 田舎のおばあちゃんの手作り饅頭・・・で という説も？(*^^)v ごま…

『御菓子司むらもと』の和菓子 『どら焼き』を焼いています 手づくりですので・・・ どら匙といわれる 平べったいお玉のようなもので 生地をすくい ひとつづつ 銅板の平鍋に流していきます 表面になるところから熱が入り 焼き色が付いたら 裏返して 裏面から…

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『照葉』です まだ里の方では 紅葉の見頃とまでは いきませんが 山の方を見上げると 色づき始めています (^^)/ 11月になりましたが・・・ 今年も後二か月・・・ どうなんでしょうね（笑） 毎年 何かしらの 工芸菓子を作って…