『御菓子司むらもと』では すでに 極寒仕込で 工芸菓子用の生地を 用意済みです糊などの 寒仕込と 同じで 傷み等が 暖かな時季の水で 仕込む時より 少ないのでは無いかと思い 寒仕込しています 出来た生地は 冷凍が 利くため 必要な分を 必要な時に 取り出し…