工芸菓子

『慌てて・・・?』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『石清水』(栗鹿の子)です お盆中に ゼリーや水羊羹などの 容器に入れシールをして殺菌する(日持ちのするタイプの)涼菓の在庫が危うくなり 慌てて追加製造しましたが お盆を過ぎると 動きが鈍くなりますので・・・(^…

『理屈と現実は・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です 試作してみて こうした方が?いいというのが見えてきましたので 新たに作っています 工芸菓子といわれていますが 飾り菓子です (お菓子で作っています) 葉っぱには芯と云われるようなもの? 菓子以外のものは 使用…

『試作中・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です ・・・が まだ 試作品です 一度も作ったことがありませんので 試作しています (*^^)v 試作してみて 修正箇所が いろいろ見えて来ました 形や色もですが 工程を変えないといけないとか・・・ いろいろです 作るにあた…

『完成間近・・・?』

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』ですが 完成間近になりました (*^^)v 完成品をアップされる方は たくさん(?)いらっしゃいますが 完成間近の写真を紹介する人は たぶん(?)まれでしょう(笑) 仕上げの段階になり どうしようかと 悩みがひとつ増え…

『失敗から・・・?』

『御菓子司むらもと』の ぬくめ生地で作った石です 前回のブログで出て来ました『ぬくめ生地』ですが・・・ 砂糖と餅粉(寒梅粉)を合わせた中に 砂糖蜜を入れてこねます 砂糖蜜は120度ぐらいの高温ですが 熱いうちに作業しないといけないのです 温度が下が…

『後半戦に・・・?』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です (^^)/ この時期になると 毎年思うのですが・・・ もう一年の半分が過ぎました(^^;) ビックリです 制作中の 工芸菓子もようやく後半戦です まだやってます(笑) 作っている木の(?)足元をどうするか?で・・・ 四パタ…

『想定内・・・?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが・・・ やっぱり(?) 足りませんでした (^^;) 足りたらいいなぁ~ と思っていましたが・・・ 取り付ける(?)予定の個所の数と 在庫の(?)数が合いません (T_T)/~~~ 今ある在庫で やりくりしても 足りないものは足…

『見込み違い・・・?』

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』です 細工飾り菓子の事を 『工芸菓子』と云われています お菓子で作っている作品なのですが・・・ ある程度の見込みをして 数を作りましたが やっぱり 全然足りませんでした (>_<) 足りない事は 想定内で(?) あとどれ…

『コツコツと・・・』

『御菓子司むらもと』の和菓子 『金つば』の中身?です 機械を使用せずに 炊き上げた金つば餡を 羊羹舟と呼ばれる 和菓子用の容器に流して 固まった後で 羊羹包丁といわれる和菓子用の包丁で カットします (*^^)v ここまででも 時間が掛かりますが・・・ 六…

『長い夏・・・?』

先日の定休日は 2週間ぶりのお休みでした『御菓子司むらもと』です 無事 お墓参りに行って来れましたが・・・普段の行いが良いのか悪いのか?晴れは良いのですが 気温が上がり焼けつくような日差しでした 風炎で 猛暑日が続いていますまだまだ 暑い日が続く…

『まだまだでしょうか・・・』

先日 空を見上げると・・・秋かな?と思うような雲がみれて喜んでいたら・・・今日は また暑さが戻ってきて台風がまたやって来るようで・・・久しぶりの明日のお休みも 猛暑かもしれないのかも?そんな中でも 明日は遠路 お墓参りに行く『御菓子司むらもと』…

『こちらも新たに・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子で 使用する道具はほぼ?・・・手作りですこちらも 新たに作っていますそれも? 見本になる素材は・・・ 自家製です (^^)/鉢植えの枝を切って来ました(笑) まずは 紙の上に葉を置き 実寸の型を取り 葉脈の観察の為 いったん…

『試作か?新作か・・・?』

数字や文字などと向き合って?する作業より・・・何かを作っている事が・・・・ 楽しい?好きな?『御菓子司むらもと』です (*^^)v 新しいのを 作っています以前作った物もありますが・・・余り気に入っていませんでした 時間がある時に 作り直ししようと思…

『暖かさと寒さが・・・』

暖かいというか? 暑い日があったり寒い日があったり・・・ 身体には大変な時季ですね皆さま 体調は大丈夫ですか?寒さに合わせた体調管理をしている『御菓子司むらもと』です (*^^)v 大雪で開店休業の日々が続いたのは もう一か月前なんですね (^^;) 過ぎて…

『無理矢理? 仲間入り・・・』

『御菓子司むらもと』の店内にある 工芸菓子 瑞花松韻用のケースにまた仲間が増えました 他にも 店内には自作した 工芸菓子用のケースが4つあります 元にあった場所に戻そうかとも思いましたが・・・やっぱり裸での展示は いろんなリスクが伴います最初に破…

『工芸菓子が出来ました・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが・・・ようやく 写真撮影まで?こぎつける事が出来ました 製作を始めて ずいぶん経ちました年をまたぐ為 一旦 かたずけられてしまい忘れ去られて しまいそうでしたが(笑) 何とか完成?です 今回は 初めての洋花にチャ…

『復活を願い・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが・・・ とりあえず?再開は・・・しています(^^;) 花は異常なし 蒸気による再度の艶出しも終わりました餡平製の茎は問題無しとは言えませんが こうなるのかな・・・と覚悟はしていましたので 無理な修正はしません (*^^…

『間が空きすぎました・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です この花は すべてお菓子で作っています (^^)/~~~ 以前にもよく似た写真があるかもしれませんが・・・これが最新版です(笑) 長い間 ほったらかし状態でしたが 再開しようと再度仕事場にやって来ました 乾燥状態が半端な…

『金花糖用の・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です ・・・・ではありません(笑)金花糖用の添え菓子を作っています (^^)/ 雲平生地といいます砂糖に餅粉を加えた物(和菓子)です 基本的には 工芸菓子に使う生地と同じですただし(?) 工芸菓子の様な薄さではありません…

『また? 中断です・・・?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが・・・ まだ? まだ?? 完成していませんでした (^^;)いったい 作る気があるのかと 言われそうですが・・・(笑) 11月も 最後の週になりました・・・と言う事は次の週は・・・・(今週から) もう12月です (T_T)/~~~ 今…

『資料は大切です・・・ね』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です ・・・が まだ完成していません (^^;) これだけ(?)時間がかかったら さぞ大作なのかと(?)思われる方は・・・申し訳ございません ただただ 要領が悪いだけですので・・・ (T_T)/~~~ 実際に有る物を作るには そのも…

『まだ続きます・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です 同じ様な写真が 続いています (^^;)実は・・・ この花は 種類が多いので・・・す 同じ様でも 少しづつ違うので 予定している物が 全部出来あがると楽しいのではと 期待しつつも 不安もありありで 現在制作中です (^^) 途…

『これも経験・・・?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です・・・ (工芸菓子とは 細工飾り菓子の事をいいます この花は お菓子で作っています) まだこれで 完成はしていません (^^)/~~~ ようやく 中断していた部分?が つながりました中断していた部分(部品?)は 何とか無駄に…

『再開出来るか・・・?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です 約一か月振りに 触ってみました (^^;) カテゴリー欄を調べてみると・・・ 前回 工芸菓子を紹介したのが9月7日でした・・・ でも(?) この時はもうすでに? 実は 作業が止まっていました すべて 例の左腕の故障からです…

『手間が掛かりそうです・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが 進んでいません (^^;) これまでに作ってしまった物を 無駄にしない様にしたいのですが・・・ 結構? 乾燥し固くなって来てしまいました ボツになりそうな一歩手前です(笑) 左腕は良くなって来たかと思うと 痛んだり…

『工芸菓子って・・・?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが・・・そろそろ? 何を作っているのか判った人もいるのでしょうか?まだまだ? 何っ?ていう方の方が たぶん多いでしょうね(*^^*) 工芸菓子をなぜ作るのですか?とかいう質問に出会うことが 度々あります(笑)取材での…

『難しいです・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です とりあえず資料用とブログ用にと写真を撮ってみていますが・・・ 花芯がきれいに写っていません(^^;)でもこれぐらいがちょうど良いのかな?(笑) 蕊の先っぽには 星型した細い糸状の物があります餡平という生地で作って…

『チャレンジ始めました・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですようやく? 作りたいと思う気持ちが出て来ましたので・・・初めてみました (*^^*) 今回も(?) 新作?です(クロユリ以来の新作?)新しい題材に挑戦です 抜き型もそうなのですが 今回は色が豊富(?)なので試作が続き…

『工芸菓子を紹介して頂きました・・・』

真夏日の後には 猛暑日がやってきました (^^;)雨も 各地で大きな被害をもたらしています お見舞い申し上げます日中の気温が高いのも困りますが 夜暑いのも堪えます熱中症に注意が必要ですね・・・ 自分にも言い聞かせる 『御菓子司むらもと』です 日曜日のお…

『工芸菓子 薫風瑞翔を アレンジして・・・?』

昨日の続きです (^^)/『御菓子司むらもと』の店内に 新作の?工芸菓子が展示できました (^^)v 新たに展示するにあたり・・・ 前のままだと 進歩が無い・・・と言う事で? 少々アレンジを加えてみました まずは 一度ケースから出された『彩秋瑞翔』です販売担…