工芸菓子

『工芸菓子から・・・ ひと区切り?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子(細工飾り菓子)です 工芸菓子は お菓子を使用して 作っています 花と葉っぱは 砂糖に餅粉を加えて作る 雲平製で・・・ 枝としべは あんこに砂糖・米粉・糯粉を加えて作る 餡平製です 花粉も 新引き粉という和菓子の素材です…

『工芸菓子から・・・ トリックアート⁇』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です 葉っぱを 和菓子で作っているのですが・・・ 資料用にと 写真を撮ったのですが・・・ 確認してみると・・・・・・ ナニコレ? 中心が へこんでいるはずなのに? 中心が 盛り上がって見えます 写真はそのままの位置で…

『工芸菓子から・・・ 再び?』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です また? 作っています(笑) 時間を有意義に 使用しています?(^^;) こちらを題材にした物は 現在お店にはありません 数年前に(忘れた?) 石川県観光物産館の方に持って行きました 完成していたものを 依頼されて持…

『工芸菓子から・・・ お店に移動』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です 昨日の定休日に お店の方に移動しました もちろん(?) 早朝に・・・(笑) 前回 こちらのブログでも紹介した 『完成形』を見ていた? 北陸中日新聞の記者さんから 14日に電話があり 当日 取材を受けることに なり…

『工芸菓子から・・・ 完成形?』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です ようやく ここまで来ました (^^) ほぼ完成形です どう仕上げるか?・・・で悩んでいましたが 以前手作りした花器?もどきを 着色し再度手作り加工して使用する事にしました ここが決まらないと(?) 工芸菓子の作業…

『工芸菓子から・・・ 次は?』

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子です またまた 制作途中です 次のを 作り始めたのはいいのですが・・・ 予定しているケースに入るのか?という問題が・・・? 今まで作った物と からめて仕上がる 予定でしたが・・・ せっかくここまで 進んでいるので どう…

『季節の和菓子と・・・ 工芸菓子』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗鹿の子』です ・・・が 製造途中の写真です m(__)m 栗一粒と能登大納言鹿の子入りです この後 錦玉羹を流し入れて・・・ シールをして・・・ ボイル殺菌をして・・・ 包装をして・・・ ようやく 完成します 結構 手…

『工芸菓子から・・・ 変わった?』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』ですが・・・ いつも通りの 制作途中です (*^^)v 以前 よく似た写真を紹介しましたが・・・・ 少し違うと? 気が付いた方は いらっしゃいますでしょうか? 和菓子づくりにある はさみ菊という技法で 表現していますが そ…

『工芸菓子から・・・ 追加?』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』ですが・・・ ちゃんと続けています (*^^)v ・・・が そろそろ一区切りをつけないと いけない時季になってきました 制作途中のものが 無駄にならない様にしないと・・・(^^;) この後しばらくは お店の仕事に 時間を取られ…

『あっちとこっちと・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です あっちをやったり こっちをやったり しています 同時に複数のものを 作っていますが 良い面と悪い面があります(笑) 悪い面は・・・ 時間に追われてしまう事です 工芸菓子を作る時は タイミングが? 重要です 生乾…

『雨ニモ メゲズ・・・・?』

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』ですが・・・ リアルタイムで? 制作途中?を紹介しているのは 多分? 『御菓子司むらもと』だけでしょう・・・?(笑) 出来上がった『工芸菓子』をネット上に紹介されている人や 完成後に制作風景も紹介されているのは…

『ブルー・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』の写真ですが・・・ 今回は 少し加工しています 写真は いつも原則 何も加工しないで紹介していますが 今の気持ちを表現すると・・・ こんな感じです やっちゃいました・・・ (^^;) 昨日の最後の仕事? 最後の締めは(?…

『試作中・・・』

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』ですが・・・ こちらは(?) 試作中の 試作品です とりあえず やってみてみました (*^^)v そもそも・・・? 『工芸菓子』って言うのも 作る側からすると 工芸?って付くのは どうなのでしょう?と 思ってしまうのですが…

『工芸菓子ですが・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です ・・・が まだまだ制作途中です (*^^)v 工芸菓子は 菓子や菓子の素材でつくるのですが 残念ながら 芯に針金などを使う事があります ブロンズ像なども 中の骨格は針金などを使用しているそうですが ブロンズ像です 工…

『制作始めました・・・』

『御菓子司むらもと』ですが ようやく?制作を開始しました (*^^)v お店の方は 自粛期間という事なので 時短営業していますが・・・ 来店される お客様の数も・・・ 自粛中? (T_T)/~~~ 時間が出来た時は 普段は目が届かない所の 掃除をしたり 水漏れがあっ…

『慌てて・・・?』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『石清水』(栗鹿の子)です お盆中に ゼリーや水羊羹などの 容器に入れシールをして殺菌する(日持ちのするタイプの)涼菓の在庫が危うくなり 慌てて追加製造しましたが お盆を過ぎると 動きが鈍くなりますので・・・(^…

『理屈と現実は・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です 試作してみて こうした方が?いいというのが見えてきましたので 新たに作っています 工芸菓子といわれていますが 飾り菓子です (お菓子で作っています) 葉っぱには芯と云われるようなもの? 菓子以外のものは 使用…

『試作中・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です ・・・が まだ 試作品です 一度も作ったことがありませんので 試作しています (*^^)v 試作してみて 修正箇所が いろいろ見えて来ました 形や色もですが 工程を変えないといけないとか・・・ いろいろです 作るにあた…

『完成間近・・・?』

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』ですが 完成間近になりました (*^^)v 完成品をアップされる方は たくさん(?)いらっしゃいますが 完成間近の写真を紹介する人は たぶん(?)まれでしょう(笑) 仕上げの段階になり どうしようかと 悩みがひとつ増え…

『失敗から・・・?』

『御菓子司むらもと』の ぬくめ生地で作った石です 前回のブログで出て来ました『ぬくめ生地』ですが・・・ 砂糖と餅粉(寒梅粉)を合わせた中に 砂糖蜜を入れてこねます 砂糖蜜は120度ぐらいの高温ですが 熱いうちに作業しないといけないのです 温度が下が…

『後半戦に・・・?』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です (^^)/ この時期になると 毎年思うのですが・・・ もう一年の半分が過ぎました(^^;) ビックリです 制作中の 工芸菓子もようやく後半戦です まだやってます(笑) 作っている木の(?)足元をどうするか?で・・・ 四パタ…

『想定内・・・?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子ですが・・・ やっぱり(?) 足りませんでした (^^;) 足りたらいいなぁ~ と思っていましたが・・・ 取り付ける(?)予定の個所の数と 在庫の(?)数が合いません (T_T)/~~~ 今ある在庫で やりくりしても 足りないものは足…

『見込み違い・・・?』

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』です 細工飾り菓子の事を 『工芸菓子』と云われています お菓子で作っている作品なのですが・・・ ある程度の見込みをして 数を作りましたが やっぱり 全然足りませんでした (>_<) 足りない事は 想定内で(?) あとどれ…

『コツコツと・・・』

『御菓子司むらもと』の和菓子 『金つば』の中身?です 機械を使用せずに 炊き上げた金つば餡を 羊羹舟と呼ばれる 和菓子用の容器に流して 固まった後で 羊羹包丁といわれる和菓子用の包丁で カットします (*^^)v ここまででも 時間が掛かりますが・・・ 六…

『長い夏・・・?』

先日の定休日は 2週間ぶりのお休みでした『御菓子司むらもと』です 無事 お墓参りに行って来れましたが・・・普段の行いが良いのか悪いのか?晴れは良いのですが 気温が上がり焼けつくような日差しでした 風炎で 猛暑日が続いていますまだまだ 暑い日が続く…

『まだまだでしょうか・・・』

先日 空を見上げると・・・秋かな?と思うような雲がみれて喜んでいたら・・・今日は また暑さが戻ってきて台風がまたやって来るようで・・・久しぶりの明日のお休みも 猛暑かもしれないのかも?そんな中でも 明日は遠路 お墓参りに行く『御菓子司むらもと』…

『こちらも新たに・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子で 使用する道具はほぼ?・・・手作りですこちらも 新たに作っていますそれも? 見本になる素材は・・・ 自家製です (^^)/鉢植えの枝を切って来ました(笑) まずは 紙の上に葉を置き 実寸の型を取り 葉脈の観察の為 いったん…

『試作か?新作か・・・?』

数字や文字などと向き合って?する作業より・・・何かを作っている事が・・・・ 楽しい?好きな?『御菓子司むらもと』です (*^^)v 新しいのを 作っています以前作った物もありますが・・・余り気に入っていませんでした 時間がある時に 作り直ししようと思…

『暖かさと寒さが・・・』

暖かいというか? 暑い日があったり寒い日があったり・・・ 身体には大変な時季ですね皆さま 体調は大丈夫ですか?寒さに合わせた体調管理をしている『御菓子司むらもと』です (*^^)v 大雪で開店休業の日々が続いたのは もう一か月前なんですね (^^;) 過ぎて…

『無理矢理? 仲間入り・・・』

『御菓子司むらもと』の店内にある 工芸菓子 瑞花松韻用のケースにまた仲間が増えました 他にも 店内には自作した 工芸菓子用のケースが4つあります 元にあった場所に戻そうかとも思いましたが・・・やっぱり裸での展示は いろんなリスクが伴います最初に破…