工芸菓子

『上生菓子から・・・ 下萌』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『下萌』です 雪の下で 芽吹きを待つ草木を表現しています 雪が降り積もりました 昨日は 早朝出勤だった子どもの為に 定休日なのに? 朝4時から 除雪しました (^^;) 何とか無事に 家から車を出せました・・・が 途中の運転は…

『季節の和菓子から・・・うぐいす餅 ・・・と工芸菓子は?』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『うぐいす餅』です 石川県産のもち米粉を使用した餅生地で 自家製餡した北海道産の小豆こし餡を 包み 青大豆黄な粉で仕上げました 季節の和菓子を作られる事に 感謝です m(__)m 実家がある 市なのですが・・・ 地域によ…

『上生菓子から・・・と工芸菓子』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『照葉』です まだ里の方では 紅葉の見頃とまでは いきませんが 山の方を見上げると 色づき始めています (^^)/ 11月になりましたが・・・ 今年も後二か月・・・ どうなんでしょうね(笑) 毎年 何かしらの 工芸菓子を作って…

『上生菓子から・・・ ササユリ』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『ササユリ』です ササユリは笹百合 小百合とも言われています 現物のササユリを見たのは 第66回全国植樹祭が石川県の 木場潟で行われた後でした 天皇皇后両陛下(現上皇ご夫婦)がご休憩される施設に展示したいと 県から工…

『明けましておめでとうございます』

『明けまして おめでとうございます』 『御菓子司むらもと』です 今年は 良い年でありますように・・・ 難が転じます様にと 『南天』の工芸菓子を作りました 今年も どうぞ宜しくお願い致します (^^)/

『ある日突然・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です 只今 制作中です (^^)/ 今年は 作ろうかな?という タイミングと気分が合わず 工芸菓子は 一切 制作していませんでした それなのに・・・ある日突然やってきました 作るぞという気持ちが・・・ やる気が失せるようなこと…

『寒仕込みで・・・』

『御菓子司むらもと』の金花糖に添える お菓子です 寒の時季に 生地を仕込み作っていますので・・・ 寒仕込み? です (^^)/ 毎年? たぶん 言っていると思いますが・・・? 寒の時季に 仕込んだ生地と 湿度が高く気温も高い時季に 仕込んだ生地とでは 違いが…

『色も難しい・・・』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です 前回と似ていますが 別バージョンです(笑) 説明が下手で 分かりにくかったと思い 分かりやすいバージョンの写真で 説明すると 花弁のようなところの ぼかしですが 上下のボカシではなく 縦に見た時に 中心部分から外側…

『試してみると・・・?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子です 工芸菓子は 細工飾り菓子ともいわれる 見て楽しむ和菓子です(?)(^^)/ もちろん 食べられる和菓子で作っています (*^^)v 今回は花弁のようで花弁でないところを 試してみています 中心に向かって(?)ボカシが入るよ…

『工芸菓子より・・・ 紫陽花』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子 『紫陽花』です こちらの写真はまだ制作途中のものですが・・・ 完成いたしました 店内の何処かに 展示しています (*^^)v 時間経過が ややこしくなっています・・・ね(笑) 完成させることが出来るのか? ただの試作で終わ…

『工芸菓子から・・・ 雨の時季に』

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子です お菓子で作っています 工芸菓子は 細工飾り菓子とも言われています 食べる事が目的では無く 見て頂く為のお菓子です ・・・が 食べられるお菓子で ちゃんと作っています (^^)/ 菓子作りの 技術や感性は お客様にはなか…

『工芸菓子から・・・ 白いものが?』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』ですが・・・ 未発表?の『白鷹』です 工芸菓子は菓子や 菓子の素材を使用して 作っています ・・・ですが 目的は 食べる為ではなく 観賞用です ・・・ので 飾り菓子とも言われています(*^^)v 写真の白鷹は 三重県で開催…

『工芸菓子から・・・ こんな時期に?』

『御菓子司むらもと』ですが・・・ こんな時期? 時季?ですが・・・ 『工芸菓子(飾り菓子)』を 作っています (*^^)v 毎年 自分の個人用にだけ お出しさせて頂いている 年賀状用です お店用や家族用とは別バージョンです 今年のネタが・・・・・ (T_T) も…

『工芸菓子から・・・ ひと区切り?』

『御菓子司むらもと』の工芸菓子(細工飾り菓子)です 工芸菓子は お菓子を使用して 作っています 花と葉っぱは 砂糖に餅粉を加えて作る 雲平製で・・・ 枝としべは あんこに砂糖・米粉・糯粉を加えて作る 餡平製です 花粉も 新引き粉という和菓子の素材です…

『工芸菓子から・・・ トリックアート⁇』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です 葉っぱを 和菓子で作っているのですが・・・ 資料用にと 写真を撮ったのですが・・・ 確認してみると・・・・・・ ナニコレ? 中心が へこんでいるはずなのに? 中心が 盛り上がって見えます 写真はそのままの位置で…

『工芸菓子から・・・ 再び?』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です また? 作っています(笑) 時間を有意義に 使用しています?(^^;) こちらを題材にした物は 現在お店にはありません 数年前に(忘れた?) 石川県観光物産館の方に持って行きました 完成していたものを 依頼されて持…

『工芸菓子から・・・ お店に移動』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です 昨日の定休日に お店の方に移動しました もちろん(?) 早朝に・・・(笑) 前回 こちらのブログでも紹介した 『完成形』を見ていた? 北陸中日新聞の記者さんから 14日に電話があり 当日 取材を受けることに なり…

『工芸菓子から・・・ 完成形?』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です ようやく ここまで来ました (^^) ほぼ完成形です どう仕上げるか?・・・で悩んでいましたが 以前手作りした花器?もどきを 着色し再度手作り加工して使用する事にしました ここが決まらないと(?) 工芸菓子の作業…

『工芸菓子から・・・ 次は?』

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子です またまた 制作途中です 次のを 作り始めたのはいいのですが・・・ 予定しているケースに入るのか?という問題が・・・? 今まで作った物と からめて仕上がる 予定でしたが・・・ せっかくここまで 進んでいるので どう…

『季節の和菓子と・・・ 工芸菓子』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗鹿の子』です ・・・が 製造途中の写真です m(__)m 栗一粒と能登大納言鹿の子入りです この後 錦玉羹を流し入れて・・・ シールをして・・・ ボイル殺菌をして・・・ 包装をして・・・ ようやく 完成します 結構 手…

『工芸菓子から・・・ 変わった?』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』ですが・・・ いつも通りの 制作途中です (*^^)v 以前 よく似た写真を紹介しましたが・・・・ 少し違うと? 気が付いた方は いらっしゃいますでしょうか? 和菓子づくりにある はさみ菊という技法で 表現していますが そ…

『工芸菓子から・・・ 追加?』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』ですが・・・ ちゃんと続けています (*^^)v ・・・が そろそろ一区切りをつけないと いけない時季になってきました 制作途中のものが 無駄にならない様にしないと・・・(^^;) この後しばらくは お店の仕事に 時間を取られ…

『あっちとこっちと・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です あっちをやったり こっちをやったり しています 同時に複数のものを 作っていますが 良い面と悪い面があります(笑) 悪い面は・・・ 時間に追われてしまう事です 工芸菓子を作る時は タイミングが? 重要です 生乾…

『雨ニモ メゲズ・・・・?』

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』ですが・・・ リアルタイムで? 制作途中?を紹介しているのは 多分? 『御菓子司むらもと』だけでしょう・・・?(笑) 出来上がった『工芸菓子』をネット上に紹介されている人や 完成後に制作風景も紹介されているのは…

『ブルー・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』の写真ですが・・・ 今回は 少し加工しています 写真は いつも原則 何も加工しないで紹介していますが 今の気持ちを表現すると・・・ こんな感じです やっちゃいました・・・ (^^;) 昨日の最後の仕事? 最後の締めは(?…

『試作中・・・』

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』ですが・・・ こちらは(?) 試作中の 試作品です とりあえず やってみてみました (*^^)v そもそも・・・? 『工芸菓子』って言うのも 作る側からすると 工芸?って付くのは どうなのでしょう?と 思ってしまうのですが…

『工芸菓子ですが・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です ・・・が まだまだ制作途中です (*^^)v 工芸菓子は 菓子や菓子の素材でつくるのですが 残念ながら 芯に針金などを使う事があります ブロンズ像なども 中の骨格は針金などを使用しているそうですが ブロンズ像です 工…

『制作始めました・・・』

『御菓子司むらもと』ですが ようやく?制作を開始しました (*^^)v お店の方は 自粛期間という事なので 時短営業していますが・・・ 来店される お客様の数も・・・ 自粛中? (T_T)/~~~ 時間が出来た時は 普段は目が届かない所の 掃除をしたり 水漏れがあっ…

『慌てて・・・?』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『石清水』(栗鹿の子)です お盆中に ゼリーや水羊羹などの 容器に入れシールをして殺菌する(日持ちのするタイプの)涼菓の在庫が危うくなり 慌てて追加製造しましたが お盆を過ぎると 動きが鈍くなりますので・・・(^…

『理屈と現実は・・・』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です 試作してみて こうした方が?いいというのが見えてきましたので 新たに作っています 工芸菓子といわれていますが 飾り菓子です (お菓子で作っています) 葉っぱには芯と云われるようなもの? 菓子以外のものは 使用…