先日 小豆と 向き合いながら？ (^^)v 手づくりで 炊き上げた『御菓子司むらもと』の 『金つば』用の 餡を・・・今度は またもや 手作業で カットしていきます（笑） 和菓子屋さん 独特の包丁？ 羊羹包丁で ・・・ですこのカットも 精神を集中し？ 神経を 研…