上生菓子

『上生菓子から・・・ 尾花も・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『尾花』です 季節の和菓子『すすき』? 羊羹製ですが 上の部分の羊羹には 餅粉が入っています もちぃとした食感です(笑) 小豆こし餡の羊羹に 餅粉を入れました (これを白羊羹に変えたら 白いススキになります) 今回は …

『上生菓子から・・・ 虫の音が・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『虫の音』です これとよく似た意匠のものも ありますが・・・ (*^^)v 今回は 加賀棒茶入りねりきり餡を使用しました 色合いは・・・ 悪く言えば 地味? 暗い? 良く言えば 落ち着いた?・・・感じでしょうか?(^^;) 朝晩す…

『上生菓子から・・・ 秋へと・・・』

『御菓子司むらもと』の 上生菓子です もうすぐ8月も終わりですね あっという間です 暑さが続いてうんざりと思えば 雨が降り続く日もあり すこし過ごしやすくなって 気を抜くと 暑さがまたやって来てと・・・ 繰り返しているうちに もうすぐ9月です 和菓子も…

『こちらも 手作りで・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子で使用する 細工用具の仲間を 作り直ししました こちらも(?)手作りです (^^)/ もう少し硬い木で作れたら 長持ちもすると思うのですが 作るという 作業も楽しいので ダメになったら また作り直します(笑) まだ出来たばか…

『上生菓子から・・・ 花火』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『花火』です 花火大会の花火を見る事は出来ませんが 祝花火? そんな花火の 上生菓子です 先週の水曜日 二回目のワクチン接種が終わりました 一回目は夕方から 接種した部分が筋肉痛のような感じでしたが 翌日は打撲したよ…

『上生菓子から・・・ あさがお』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 暑い夏に ねりきり餡を使う 上生菓子は 作るのも大変です あんこが 気温のせいで 時間経過とともに 軟らかくなり 作業がしづらいからです ・・・が お客様は ねりきり餡の細工物が好みのようで 頑張って作っています や…

「夏です すいか・・・です』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『西瓜(すいか)』です 見栄えは? 完成度は? それほど良くはありませんが スイカ風につくりました (^^;) ねりきり餡に包まれているのは・・・? スイカ果汁の入ったペーストで味付けされた 錦玉羹です ・・・が すい…

『季節の上生菓子から・・・ 桃』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子で 上生菓子の『桃の実』です 上生菓子は季節毎に 変わりますので 季節の和菓子は 当然なのですが・・・(^^;) 上生菓子でありながら 季節の和菓子・・・寄りです(^^)/ 桃の姿に 近づけてみました 和菓子では あまりそれっ…

『上生菓子から・・・ 天の川』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『天の川』です 波照間島産黒糖入り羊羹と 珈琲で色付けした錦玉羹 流し合わせです 金箔で天の川を表現してみました 着色目的で 珈琲を使用しましたので 香りや味は アメリカン(?)な感じになってしまいました・・・・(^^;…

『上生菓子から・・・ 紫陽花』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 『紫陽花』を意匠とした 上生菓子はいろいろと・・・? お店に並ぶことが 多いのですが・・・ (^^)/ 今シーズンは これで最後と? 思っていたら ご注文が入りました 錦玉羹製の 上生菓子 『紫陽花』です 見た目には良い…

『上生菓子から・・・ 蛍』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『蛍』です 長い間 個人的には(?) 新聞記事など 報道でしか見ていません・・・ 子どもの頃は 生のホタルをよく目にしていましたが・・・(*^^)v 夜? 暗い中 外出することが ほとんどありません 家(建物内)の中を(?)…

『上生菓子から・・・ 不思議な花?』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『テッセン』です 『鉄線花』ですが・・・ 今は『クレマチス』の方が 一般的な感じです 『クレマチス』は中国産テッセン 日本産カザグルマに 西洋種が交配されて出来た花です テッセンは6弁 カザグルマは8弁といわれています…

『母の日のエピソード・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『カーネーション』です ・・・が 今季の製造販売は終了いたしました m(__)m 母の日には やはり 赤色の方が人気がありましたが 赤白で購入される方も 多かったようです (^^)/ そんな中・・・ 「白色のをください」という お…

『上生菓子で・・・ カーネーション』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 大型連休中ではありますが・・・ 次の日曜日は・・・? 前にも書きましたが イベント関係にまで なかなか手が回らず どうしたものかと思っていましたが・・・ 今年は 母の日に あわせてみる事が出来ました (^^)/ このタ…

『皐月になりました・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 4月から 早?一か月が経ちました 普通なら当たり前の事なのですが 個人的には不思議な?感覚です (^^;) 世の中的には 大型連休も本番入りですね 今までだと なかなか手が回らなかった? イベント関係?の上生菓子ですが…

『上生菓子から・・・ 花菖蒲たち?』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『花菖蒲』です 世の中は? 大型連休中? ・・・なのでしょうか? 大型連休の締めは 子どもの日 ・・・に合わせて? 『花菖蒲』です (^^)/ いつもは こんな感じで仕上げていますが 前回ありました 葉っぱを付けると・・・? …

『上生菓子と・・・花』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『牡丹』です いつもと趣を変え? 羊羹製の葉がついています (別注品です) 葉が付くのが良いのか 無い方がいいのか・・・ 難しい判断ですが・・・ (>_<) 普段は葉を付けていませんが つけました 葉の抜型は持っています(…

『花は次々と・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です この時季は いろんな花が 次々と咲きますね 上生菓子の意匠? 題材(?)になる花が たくさんありで 順番待ちです (^^) うちの工芸菓子用にと? 手に入れ?? 鉢植えにしたのですが・・・ レンギョウが咲き 山吹も咲き …

『上生菓子から・・・ 伸びる』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『筍』です 地物の試し掘りも始まったそうです すくすく? ニョキニョキ? 伸びるのが早いタケノコです もうすぐ新年度ですが 人も筍のように すくすくと伸びて・・・ 大きく育つ事が 出来る春だと いいですね 加賀棒茶入り…

『上生菓子から・・・ 芽が伸び始めました』

御菓子司むらもと』の上生菓子です 『菫(すみれ)』です 何も加工してませんが こんな写真になっていました (*^^)v 小さなデジカメのモニターを見てシャッターを押していますが 作業中と言う事もあり しっかりと確認はしていません オートで撮った写真です…

『上生菓子から・・・ さくら』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『さくら』です 上生菓子で桜と言えば この意匠が 最も多く作られているのではないのでしょうか? 最初に 考えて作った人は 凄いですね 定番を生み出すって・・・ 定番もあれば 新しい意匠を作る人も多く いらっしゃいます …

『上生菓子から・・・ 春告鳥』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『鶯(うぐいす)』です 『春告げ鳥』とも言われ 鳴き声が綺麗な鳥です 先日偶然 メジロを見かけました メジロとウグイスを勘違いしている方も多いようですね ウグイスって 結構 地味で くすんだ緑色です (^^;) 一方 メジロ…

『上生菓子から・・・ 雪の影響』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『ふきのとう』です 成人式があった先週の大雪から いまだに影響が続いています お客様から頂いた 注文の菓子のセットをまだ送る事が出来ません 当日便でしか送る事が出来ない商品です 当日便は 北陸三県で対応しているシス…

『上生菓子から・・・ 雪は?』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 『水仙』は 『雪中花』という名前も持っています 大雪予報で びくびくしています 北陸地方では 120㎝の雪予報です (T_T)/~~~ 今日現在 予報通りでは無くて 安心していますが 明日の朝 どうなっているのか 不安です 今朝…

『明けましておめでとうございます』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 新年 明けましておめでとうございます 本年もよろしくお願い申し上げます 令和三年 元旦

『上生菓子から・・・ 年末年始には?』

『御菓子司むらもと』の『上生菓子』です いよいよ年末年始が もうすぐそこまでやって来ました 『辻占』は もうご予約等は 受け付けられません m(__)m 頑張っていますが 限界が近づいています お店にお越し頂いた お客様にも すべてお渡しできるのか? 不安…

『上生菓子から・・・ 12月です』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です とうとう(?)12月です 早いのか? 長かったのか? いろんな思いがありますが・・・ 師走に入りました いつもの年とは 少し感覚が違い 予定を立てるのに苦労しています ・・・とは言っても 問い合わせや ご注文が既に入…

『上生菓子から・・・ 山茶花』

『御菓子司むらもと』の上生菓子 『山茶花(さざんか)』です 紅葉の見頃が終わる頃 上生菓子の色合いも 少し寂しくなります・・・ そんな中 山茶花が助けてくれます (*^^)v 紅やオレンジ 黄色といった目を引く 色合いが少なくなってきた時に 山茶花の色が …

『上生菓子から・・・ 落ち葉』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です 水曜・木曜日と 暖かい陽射しでした 夏日? びっくりですね (^^;) ・・・と思ったら 週末は風が吹き荒れたりする日もあり・・・ 雨の音かと思ったら 散った葉っぱが 飛び跳ねる音 お店の周りでも 色づいた 葉っぱが 散り…

『上生菓子から・・・ 霜月です』

『御菓子司むらもと』の『上生菓子』 初霜です まだ 初霜は見ていませんが・・・ (*^^) 先日の定休日に 車を運転していると・・・ 家を出た時は 晴れていたのですが 目的地あたりの空には 黒い雲が出ていました(見えていました) 雲に近づいていくと・・・ …