『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子『抹茶大福です』
抹茶入り求肥餅の中には 小豆粒餡で包まれた抹茶ガナッシュ入り
仕上げは抹茶をまぶして出来上がりです
お抹茶が好きな方には堪らない？一品です(^_^)/~
求肥粉？ 羽二重粉？
粉の名称がいつからか？ 求肥粉から 羽二重粉に変りました・・・^_^;
どちらかといえば・・・ 羽二重餅といえばポタポタな柔らかい感じで？
求肥餅は 柔らかいのですが 煉った感が伝わって来る感じ？
あくまで個人的な感想ですが・・・ <(_ _)>
羽二重粉（求肥粉）にも 細かめも粗めもあります
細かめで作るのと 粗目で作るのでは仕上がりも違って来ます
粗めの方が大福に近い感じ（歯切れがよくなる）になります
今うちに来ている 原材料問屋の 若い営業さんに
「求肥粉 一袋」というと 「羽二重粉ですね」と言われてしまい・・・
自分って古いんだな〜 と思う 今日この頃です（笑）
震災 お見舞い申し上げます
こちらでも今日は 謎の強風？暴風？
どうなっているのでしょうか・・・・？
