『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『チョコ大福』です
季節の和菓子は 通年販売している菓子では無く
その時季だけの菓子です
この時季にチョコと言えば・・・ バレンタインのチョコ？
特にそれ用の菓子？ ・・・という訳でもありませんが
こういう和菓子もありますよ
って感じ位で つくっています
ベルギー産のチョコでガナッシュを作り
北海道産小豆の粒あんと
石川県産糯米を使用した大福生地包んでいます
ココアパウダーで仕上げです
特にそれ用の菓子では無いと言っていますが
寄せてはいます （笑）
お客様の 問い合わせもあります
和菓子でそれっぽいのってありますか？・・・と
和菓子らしさを残しつつ？って難しいですね
チョコってアピール感が
・・・強いです (^^;)
他にも チョコを使った菓子・・・・
密かに？
やってます (^^)/
