『御菓子司むらもと』の最中（もなか） 『おやま道』です お店に並んでいるのは 見本だけ？ ご注文分だけ 作っています (*^^)v ご注文・ご予約が無いと お買い求めいただけません m(__)m 作り置きしていませんので 出来立ての最中が楽しめます この販売の仕…

『御菓子司むらもと』の最中 『おやま道』です小豆粒餡入りです北海道産の大粒小豆を使用し すべて（最後まで）手で炊き上げています (^_^)v この時季 こちらでは報恩講用にと 菓子を求められる事も多くなります お飾り用にと うちでは落雁や最中が主なので…

『御菓子司むらもと』の最中（もなか） 『おやま道』です 北海道産大粒小豆を使用した 小豆粒餡入りです こちらでは『ほんこさん』 『ほんこうさん』等と呼ばれている 『報恩講』が今 真っ最中です お飾り用？ お供え用に？ というご注文が多くなって来まし…

『御菓子司むらもと』の 『最中（もなか）』 『おやま道』です 小豆粒餡入りですが 普通小豆より粒が大きい 大粒小豆を使用しています大納言小豆では ありません m(__)m こちらでは 報恩講のシーズンですね？家で行われる 報恩講のお飾りにと 最中のご注文が…

『御菓子司むらもと』の 最中 『おやま道』です昨日の 残業が こうなりました (^_^)v 店頭では 見本しか 並んでいません ご予約を受けてから 製造販売 致します ^^; 出来たての（合わせたて）の 最中種と餡の 食感を 楽しんで頂きたい為 作り置きは していま…

『御菓子司むらもと』の 最中餡です 予定外の仕事で？ 只今！ 残業中です (^_^;) 小豆が 踊っている間（対流？により 小豆が 鍋に沿って 外側から中心へ 回転する様）は 焦げる事は ありませんが踊らなくなると ヘラ入れです （手作業です）潰し餡なら 機械…

『御菓子司むらもと』の 最中（もなか） 『おやま道』です 申し訳ありませんが 店頭にあるのは 見本だけです ご注文を 頂いてから 最中種（皮）に 餡を詰め 販売致しております （要予約です） 店頭には 「２・３日前までに ご予約お願い致します」と・・・ …

『御菓子司むらもと』の 『最中（もなか）』 『おやま道』です北海道十勝産の小豆粒餡製です (^_^)/~ 最中の皮（最中種）は 『新大正』という北陸の山間に わずかにとれる品種の糯（もち）米を使い 作られた物を 仕入れています 『おやま道』は お店の前が …

北海道十勝産の 小豆を 炊いています『最中（もなか）』の餡です 最中餡で 思い出すのは 今年の『お盆』です『工芸菓子』の 藤の 『花房』を 作っている時…あの悪夢が・・・ 気温が高いのに 湿度まで上がり… 花が変形？してしまい…あの 失敗？が 無かったら …