『御菓子司むらもと』の 季節限定和菓子 『想い ‐さくら‐』です
最近 ブログの更新が滞っていますが 怠けている訳でも？
やる気が無くなったのでも？
・・・・・ありません
ただただ 時間の余裕が無いだけです (T_T)/~~~
一年の内で 年末年始に続いて忙しくなるのが この時季です
年度替わり？ 進入学？
予想が付かない仕事の段取りを組むのに 苦しんでいます
石川県でも桜の開花宣言が発表されました
春の門出を祝う 和菓子のご注文がこの時季に集中します（当たり前か？）
『想い‐さくら‐』も 紅白の各種お饅頭以外にもご注文が入っています
ここ最近？ 思う事が・・・
和菓子屋さんに限らないと思いますが どんな業種のお店も？ コンビニ感覚？
お店に行けば手に入る？ そういった感じで来店されるお客様もいらっしゃいます (*_*)
ご予約は2〜3日前までにお願い致します・・・と
言って（書いて）ありますが
例えば・・・
土曜日の朝のご注文を 金曜日の昼頃に来店されて
「いつまでに予約したら 良いですか？」と・・・
（「今すぐに…」と言いたいのですが）
お赤飯等は 仕上げ日の 前日に小豆を炊き
赤飯用の煮汁をとります 糯米を洗い 煮汁で糯米を染めます
染める時間も必要です（大切）
良心的なお客様は 2〜3日と言わず それ以上の余裕を持ってご予約頂いています （ありがとうございます (^_-)-☆）
入進学の仕事に あたふたし始める時が
『御菓子司むらもと』にとって 『春を感じる時』です
