『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『栗甘納糖』です
今月の初め頃から もうすでに 店頭には並んでいます
一足遅れ？とは こちらのブログでの ご紹介が遅れていることです m(_ _)m
渋皮付きと 渋皮が無いのと 二趣あります
ブログ用にと 撮った写真が 他にも多数ありますが・・・
タイミングを逃すと？ そのままお蔵入り？？
お蔵入りしそうなので・・・
蜜漬け中の写真です
数日間かけて 糖度を上げていきます
いきなり 糖度が高い蜜に漬けても 芯まで糖が入りません
外側と中心の糖度が均一になるように
少しづつ 蜜の糖度を上げていきます
