『季節の和菓子から・・・ 和風ぷりん』

『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』　『和風ぷりん』です

写真は『抹茶』です　・・・が『杏仁』もあります

和風といって　何が和風？なのか・・・（笑）

能登大納言鹿の子豆入りで　二層の上の部分は葛を使用していますが

どちらも抹茶入りです　

上の濃厚な抹茶の葛ソース（？）と

下のぷりん（？）を一緒に召し上がって頂くと

抹茶をたっぷりと楽しめると思います

とうとう？　梅雨が明け　夏がやって来ました

暑いですね～

石川県内では　猛暑日のところもあったそうですが

こちらは　ぎりぎりで猛暑日を逃れました　

猛暑日といってくれた方が　諦めもつくのですが・・・(^^;)

工芸菓子は　中断中？　(^^;)

『工芸菓子から・・・ やり続け？』

『御菓子司むらもと』の『工芸菓子』です

またまた制作途中です・・・が　本当に制作途中です　(^^;)

これで完成ではありませんので・・・（笑）

写真の中で　植物っぽく見える物は？

すべて　お菓子でつくられたものです

『御菓子司むらもと』のブログを　見たことがある人は

『工芸菓子』って何かは？　お分かりかと思いますが・・・　(^^)/

「えっ？　これってお菓子？」って思った方は・・・

ブログ内の　検索で　工芸菓子と　入力すると・・・？

色々と出て来ますので・・・・　ご覧くださいませ　m(_ _)m

 勿体ないので（？）　続けていますが

ここぐらいまで　仕上がって来ると・・・（？）

なんとか　完成させたいと　思うのは私だけ？（笑）

これまで制作した物と　組み合わせた　完成系が　まだ・・・・

3択ぐらいあり・・・・

絞り切れていませんが・・・　(^^;)

『上生菓子から・・・ 朝顔』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です

今日の天気予報は　たしか？　一日中　曇りマークだったはずですが

開店時間ぐらいから　青空でした　(^^)/

ここ数日は　草木・鉢植えに　朝の水やりも無かったのですが・・・

かわりに？

必要でない草が　伸びて来ました

家の敷地と道路の境界線上に？

コンクリートとアスファルトの間に・・・です

根性があるので？

簡単には抜けません　(^^;)

そこそこ育たないと　抜けないし　摘まめない・・・

しばらくは　戦いが続く・・・（笑）

『和菓子から・・・ どぶろく饅頭』

『御菓子司むらもと』の和菓子　『ちんとろ饅頭』です

鶴来では　酔って顔が赤くなった事を　『ちんとろ』な顔をして・・・などと

いいます

『ちんとろ』は　鶴来の民宿『獅子吼荘』さんが作る『どぶろく』の商品名です

そうです　『ちんとろ饅頭』は『どぶろく饅頭』です

『獅子吼荘』さんから　依頼があり　開発？したお饅頭です

『ちんとろ饅頭』って名前にしてもいいですか？　聞くと・・・

「おっ　良いよ(^^)」と・・・

ちゃんと　使用許可も　いただきました（笑）

山芋にどぶろく　ひゃくまん穀の米粉を使用した　お饅頭です

餡は　北海道産小豆を自家製餡した　小豆こしあんです

今日も　湿度が高かった

そんな中

製餡してました

仕事場の湿度計の針が　どんどん上がり

換気扇や　有圧換気扇を回しても

立ち昇る？　湯気？の勝ち・・・

蒸し暑さで　大変でした

近くにある　制作中の工芸菓子も？

あっちに行ったり　こっちに来たり

こちらも　大変でした　(^^;)

『工芸菓子から・・・ 次は？』

『御菓子司むらもと』の　工芸菓子です

またまた　制作途中です

次のを　作り始めたのはいいのですが・・・

予定しているケースに入るのか？という問題が・・・？

今まで作った物と　からめて仕上がる　予定でしたが・・・

せっかくここまで　進んでいるので

どうなるかは　判りませんが続けてみます

頭の中で　描いていた仕上がりが

変わる（笑）

いつもの事か？(^^;)

『上生菓子から・・・ 夏は・・・？』

『御菓子司むらもと』の上生菓子　『向日葵』です

こちらの方では『ひまわり』も　満開になったそうです

・・・と　今日の新聞に出ていました　（笑）

夏が近づいてきたのかな～　という記事ですが

個人的には　あまり実感がありません

夏が待ち遠しい・・・・っていう

気分でも無く（？）

ただ単に　季節が変わって行っているだけ？

季節を楽しめる日が　早く戻ってきて欲しいものです　(T_T)/~~~

寝苦しい夜は　少し感じていますが・・・（笑）

『季節の和菓子と・・・ 工芸菓子』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子　『栗鹿の子』です

・・・が　製造途中の写真です　m(__)m

栗一粒と能登大納言鹿の子入りです

この後　錦玉羹を流し入れて・・・

シールをして・・・

ボイル殺菌をして・・・

包装をして・・・

ようやく　完成します

結構　手間暇がかかります　（笑）

栗鹿の子以外にも　数趣の和風ゼリーがありますが

すべて自家製です

少なくなってきている様ですね

日持ちのする　ゼリー等を　自家製でやっているお店が・・・

『御菓子司むらもと』では　お店に並ぶ菓子は

すべて自家製です

これだけは　ずっとこだわりたいです　(^^)/

『御菓子司むらもと』の　『工芸菓子』です

痛々しい姿になってしまいました　

骨折でもして　三角巾をしているような・・・？

高度なテクニックはありませんので　壊れてもいいという

覚悟でチャレンジしました

高湿度のため　変形した葉っぱに　蒸気をあてて

もっと柔らかくしてから　形を整えました

手を離すと　また曲がってしまうので

大変な作業です

このまま　湿度が落ち着くまで　養生したまま

置いておきます　(*^^)v