『さくら餅』

『さくら餅・・・道明寺粉』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『さくら餅』です 前回のは『焼き皮製』で 今回のは『道明寺粉製』です (^^)/ 小豆粒餡入りです 二趣のさくら餅がありますが・・・ 皆様が思う さくら餅はどっちでしょうね? (*^^)v 道明寺粉は 糯(もち)米からできて…

『さくら餅・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『さくら餅』です 写真の焼き皮製と 道明寺粉製の二趣あります 焼き皮製には 小豆漉し餡 道明寺粉製には 小豆粒餡が入っています 早咲きの桜は もう咲いている処もあるそうですが・・・ さくら餅も 早咲き? (*^^)v 焼き…

『季節の先取り・・・?』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『さくら餅』です 写真は焼き皮製ですが 道明寺粉製のも作っています (*^^)v 俗に? さくら餅は 関西風・関東風とかいうふうに分けられていますが それで云うと関東風でしょうか・・・(^^;) 子どもの頃 石川県では さく…

『桜餅ですが・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『さくら餅』です 焼き皮製です 小豆漉し餡入りです (^^)/ 一般的に・・・? 云うと・・・? 関東風と・・・? なりますが・・・ これも 諸説ありです (^^;えっ? そんなところで関東風?と言う事もあるようですねさくら…

『春よ来い・・・?』

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『桜餅』です 二趣やってます写真の『道明寺粉』製と 『焼き皮』製です俗にいう・・・ 関西風『道明寺粉』と関東風の『焼き皮』です 関東風を『長命寺製』という人もいますが・・・関東関西 どちらもお寺が所縁(ゆかり…

『もうすぐ 春です・・・?』

石川県でも 川津さくらが花開いたそうです (^^)v 春一番もやって来ました 春二番 春三番もあるそうですが その後は・・・ 春本番ですね (^^) 『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『桜餅』です 石川県では 焼き皮製(平鍋)の桜餅が さくら餅でしたが・・・ …

『さくら餅は・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『さくら餅』です 道明寺粉製 小豆粒餡入りです 約束を守れて ホッとしています(笑) 道明寺粉は 餅米を蒸し 乾燥させて砕いたものです目の粗さで 一ツから 三ツ割 四ツ割・・・八ツ割 等などがあります(和菓子一口メ…

『さくら餅ですが・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『さくら餅』です 焼き皮製の桜餅です 俗に?『関東風』とも云われていますが・・・^_^; はたしてこれが正しいのかどうかは良く解りません ^^; 御菓子司むらもとでは 薄紅色の焼き皮生地に 小豆濾し餡入りです (*^^)v (…

『少しづつですが・・・』

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子『さくら餅』(焼き皮製)です 昨日は 『雨水』でした雪も雨に変わり春にむかう節目だそうですが確かに・・・今日の天気は 雨に雪? 霙(みぞれ)もあったりしましたが 合い間には青空も顔を出したりしてみたり・・・?…

『あっという間に・・・』

『御菓子司むらもと』の『さくら餅』 『道明寺粉製』です 小豆粒餡入りです (^_^)v 『御菓子司むらもと』では さくら餅は二趣ありますと こちらのブログでもう数回書いた様な気もしますが・・・ブログですので 日記ですので・・・ 繰り返し出て来ます (これ…

『もうひとつの・・・? さくら餅』

『御菓子司むらもと』の もうひとつの?(笑) 『さくら餅』です 『道明寺』製 小豆粒餡入り です 『焼き皮製』は 関東風 『道明寺製』は 関西風 と よく言われていますがいやいや そんな事 有りませんよ という 声も 多々? ありそうですね (*^^)v お店から…

『さくら餅です…』

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『さくら餅』です 今日は 暖かい日? ニュースでは 4月上旬の 気温だったと 言っていました・・・が?今 4月上旬の 気温と 言われても 何かピンとこない? 実感も 感覚も 無い・・・『御菓子司むらもと』です ^_^; お客…

『仕込み中・・・です』

『御菓子司むらもと』の 『さくら餅』用の 道明寺を 仕込んでいます 以前にも 云いましたが・・・ 当店では 『さくら餅』は 二趣あります (^_^)/~ 『焼き皮製』と 『道明寺粉製』です (『道明寺粉』と 対比させるため 長命寺という 名も あげましたが 長命…

『さくら餅は どっち・・・?』

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『さくら餅』です 前回 ご紹介したのは 焼き皮製でしたが今回は・・・・ 『道明寺』製です小豆粒餡入り 仕立てです 和菓子の世界では? 焼き皮製が 関東風 道明寺製は 関西風と 云われています 関東風の 焼き皮製の 桜…

『早いのか? それとも・・・?』

『御菓子司むらもと』の 『さくら餅』です こちらは 平鍋仕立て(焼き皮製)の 桜餅です自家製の 軟らかめの 小豆濾し餡入りです 『こちらは・・・』には 訳がありまして・・・?二趣あるうちの ひとつなのです (^^)vもう一趣は 次回にでも・・・・? 以前か…

『さくら餅』です 第二章?

『御菓子司むらもと』の 道明寺製 『さくら餅』です 前回の 『さくら餅』です・・・で お約束しましたが ようやく ご紹介をさせていただきます m(__)m 小豆粒餡入りです 道明寺粉は もち米を 水付けした後 水気を切り 乾燥させ 砕いたものです大阪府 藤井寺…

『さくら餅』です

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『さくら餅』です いよいよ? もう? ご意見は 多々あるとは 思いますが・・・ 一月中頃から もうすでに お問い合わせが あったり・・・^^; 「まだ無いんですか?」 「いつからですか?」とご来店される お客様の声も …

『さくら餅 道明寺』

『道明寺』製の 『さくら餅』です 前回に引き続き 『さくら餅』ですが こちらは『関西風』と言われる 『道明寺』製です『道明寺』は もち米を水浸けし 蒸し 乾燥させ 砕いた物です 『御菓子司むらもと』では 十勝産小豆の 粒餡入りで仕立てました お餅と粒餡…

『さくら餅』です

立春も過ぎ・・・ 春を待ちわびて・・・ 和菓子では もう 『さくら餅』です… 穏やかな 春の日差しが 恋しい 今日この頃・・・ (*^^)v 『さくら餅』は よく『関東風』 『関西風』と 二趣類に 分けられますこの 『さくら餅』は 『関東風』と いわれる 『薄焼き…