ようやく 完成です！ 当店自家製 『栗甘納豆』!!仕上がりまでに 4日間 (^_^;) 初日は 薄めの 糖蜜に 漬けこみ 2日目から 少しづつ 糖度を 上げていき4日間かけて 中まで？ 芯まで？ 同じ 糖度に なる様に 作ります (^_^)/~ 先日 お客様から 「栗の… 砂糖の …

秋を 感じる 和菓子『栗餅』です・・・ 『くりもち』ですよ (^_^)vたまに 『あわ餅』ですか？ って云われる事も・・・^^;確かに 漢字にすると… (^_^;) 石川県産の 糯米『かぐら米』を使用した「もち米粉」で 柔らかな もち生地を作り大粒の栗一粒と 当店 自…

今年から 始まった 『想い』も これで ５代目です (^_^)/~ 今回は 「かぼちゃ」を 使いました 見た目は 和洋？ どっち？ みたいな 感じも しますが・・・ 生地にも 南瓜の餡を 使った 『和菓子』です 「チョコ」・「桜」・「蓬」・「枝豆」と 続き 「南瓜」…