『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『鮎』です (^_^)v
『焼き鮎』とか 『若あゆ』とか 云う名前で お近くの 和菓子屋さんにも 並んでいませんか・・・？
もう6月？ ・・・なのですね ^^;
当店でも 鮎を 焼きました （笑）
太公望さん？ お待ちかねの 鮎釣りの 解禁日は まだですが・・・
和菓子屋さんでは 一足お先に・・・ (^^ゞ
白山市鶴来は 白山を 源に流れる 手取川の 手取扇状地の 扇の要の 地にあたります
上流には 手取渓谷など 景勝地もありますが
鶴来より 下流には シーズン中は 川に入った 太公望の姿も 見かけられます
『鮎の塩焼き』って 美味しいですよね〜
あの ひれが焼けないように 付けられた 塩を チョチョッと取り除き
パクリと・・・ (^_^)v
和菓子の 焼き鮎は 甘いですが・・・（笑）
しかし しっかりと？ 夏を考えた 和菓子なのでしょう
餡を 使わずに 甘さを抑えた？ 優しい味に・・・
正式名称は・・・？
『白山風趣菓 手取鮎』 です (*^^)v
