『季節の和菓子から・・・ 金花糖の添え菓子』

『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』　『金花糖』用の

添え菓子『波』です

単品での販売はしていません　m(__)m

桃の節句で　雛人形と一緒に　飾られる金花糖ですが・・・　

こちらの『波』も　籠に盛る時に添えられる　和菓子です

金花糖は　山海里の恵み（幸）を表現したものですが

添え菓子も　お店によっていろいろあります

添え菓子『波』は・・・

『雲平生地』で　つくっています

雲平生地は　工芸菓子でも使われている　和菓子のひとつです

寒仕込み（？）しました　

少し余分に仕込みました・・・・

いつ　使うかは？　未定です・・・・が　(^^;)

また　大雪の天気予報が出ました・・・・が

今日は大丈夫でした　

明日の朝は　大丈夫かな？　(^^;)