『季節の和菓子から・・・うぐいす餅』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子　『うぐいす餅』です

石川県産の糯米でつくった羽二重粉を使用した餅生地で

北海道産小豆を自家製餡した　小豆こし餡を包みました

求肥餅といいましても　菓子によって配合が変わりますし

自家製餡した小豆こし餡もそれぞれ違いがあります

うぐいす餅用に　配合しています

また？　寒波がやって来るとか・・・

ちょっと前は　ぽかぽか陽気でしたが

まだ冬・・か？

和菓子屋さんに行くと　春を感じる事が出来るかも　(*^^)v