この様な 焼き菓子って 餡が 美味しくないと はじまりませんが…
それと 忘れちゃいけないのが 生地？ 皮？ の部分です！
基本的な ところなのですが・・・
『シンプル』な 『配合』ほど 技術の 差が 出て仕舞いがちです (^_^;)
同じレシピを 使って 作ったとしても 作る人によっては 必ず 同じものが 出来るとは 限らないのです
そういう ところが 菓子づくりの 難しさ？ 奥深さ？ なのかも？ ^^;
『栗饅頭』には 勿論 栗も 大切な 素材です・・・
当店では 柔らかな 大粒の 『栗一粒』 入りです
