『御菓子司むらもと』の 『金花糖』です（ピンボケでしたすみません）
桃の節句に 添えられるお菓子ですが・・・
明日から 大雪の天気予報です 不安です (^^;
お店のお休み前に 金花糖のご注文がありました
勿論（？） まだ作っていませんでした(T_T)/~~~
月曜日か火曜日までに欲しいと言われたのですが・・・・
・・・・・出来れば 火曜日でと お願いいたしました m(__)m
休み明けに 早速 作っています
作ってその日で完成という（？）菓子ならいいのですが 金花糖は少し時間がかかります
乾燥してから 着色し 籠に盛りますが・・・
金花糖以外にも 添え菓子として 雲平菓子も入れています (^^)/
有平菓子（飴細工菓子）も添えるお菓子屋さんもありましたが 最近では殆ど見かけなくなりました (T_T)
そう言う自分も 作ってはいませんが・・・・
添え菓子 『波』です
ほぼ？ 工芸菓子用の生地と同じです
ただ？ 工芸菓子とは表現方法が違います (^^)/
この様な（？）表現方法で作る（見せる）作品で 『盆景菓子』といわれる物があります
工芸菓子とは また違う 『盆景菓子』という和菓子の世界があるのですが・・・・
抽象的な部分や デザイン性が加わり 菓子らしさも必要です
まだまだ 自分など踏み込める領域ではありませんが・・・
いつかは挑戦したいと思っています (*^^)v
一足早く 季節をお伝えしたいのですが・・・
一足早く お客様からご注文を頂いてしまいました
『波』のほかにも 『笹』もあります
早く作らないと・・・ (^^;)
