『続く・・・？』

『御菓子司むらもと』の　猫グッズです　(^^)v

『春の香いちご』の前で　頑張っています（笑）

前日に続いてですが・・・

久しぶりのカテゴリー　猫グッズ　ですね　(^^)/

ブログ（はてなダイアリ―）を始めた頃は　たびたび　このカテゴリーも

登場していましたが・・・

正式なブログ？（はてなブログ）になってからは

このカテゴリーは　少なくなってきていました

はてなダイアリーを知らない人も　たぶん多いでしょうね？

でも　その当時から　今でも　お付き合い？続けさせて頂いている方も

いらっしゃいます　(^^)/~~~

こちらのブログも　まだ続いています　(^^)v

今月の10日の夕方のこと　冷凍庫の温度表示をするパネルが　温度ではなく・・・

記号？を表示・・・

故障です　(T_T)/~~~

すぐに機械屋さんに連絡しました

一度　電源を落とし　数分後に起動してみて下さいと言われ

実行すると　回復して・・・

大丈夫みたいですと　連絡したのですが　夜9時頃　仕事場に戻ると・・・

また記号が出ていて　夜分申し訳ないのですが　電話しました

翌日は祝日でしたので　どうなることかと思っていましたが　

翌日　修理に来てくれました

冷凍庫内温度は　ギリギリ　マイナス温度でしたが

間に合いほっと一安心　ひやひやしました

その数日後？　

テレビが突然　真っ黒に・・・・

受信できません　アンテナ接続を確認してくださいという　表示が出ました

しばらくしたら　回復するだろう？　と思っていましたが

数時間たっても映らない・・・

他のテレビも　映らない・・・

故障です　(T_T)/~~~

電気屋さんに診てもらうと　アンテナのブースターが壊れてた？

故障が続いています

次の故障は　自分かも？（笑）

新型の・・・　といわれる厄介なものも

まだ続くのでしょうか・・・

石川県でも　感染者が出たそうですが・・・　

『桃の・・・？』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子　『桃の実』です

桃の節句で　花と言えば　桃の・・・　花ですが

桃の・・・　実の　和菓子です　(*^^)v

先日　春一番が吹きましたが　翌日には積雪が・・・

またしても　早朝から雪かき？　いや　除雪でした（笑）

融雪の水が出ていなく　道路も真っ白です

除雪車が走ったようで　道の脇には白い塊が・・・

道の真ん中に　除雪車が　作業途中に作った　雪の山が残っていたり

早朝出勤の娘の車が　無事　出ていけるか心配しながら　頑張りました

金運アップか？

アップしてくれたら嬉しいのですが・・・（笑）

新入りです

久しぶりの　猫グッズでした　(^^)/

『さくら餅・・・道明寺粉』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子　『さくら餅』です

前回のは『焼き皮製』で　今回のは『道明寺粉製』です　(^^)/

小豆粒餡入りです

二趣のさくら餅がありますが・・・

皆様が思う　さくら餅はどっちでしょうね？　(*^^)v

道明寺粉は　糯（もち）米からできていますが

一度水に漬けたものを　割って乾燥させています

割り方によって　2つ割り　3っつ割り　５つつ割　等々があります

割らない　丸粒っていうのもありますが・・・　（笑）

いろんな割り方で　食感が違うのは当然ですが

糖分の入れ方も違ってきます

道明寺粉を　いきなり糖蜜に漬け込む方法もありますし

道明寺粉を一度　水分で戻し　糖分を加える方法もあります

一言で　道明寺粉製と言っても　組み合わせ次第で　いろんな仕上がりになります

是非　お近くの和菓子屋さんで　楽しんでみて下さいませ　(^^)/

道明寺粉を作ってくださる　製粉屋さんでも・・・・

道明寺粉　そのものが違います

石川県には　良い製粉屋さんがいて　良かったです　

道明寺粉にしても　糯粉（餅粉）にしても・・・　(*^^)v

『さくら餅・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子　『さくら餅』です

写真の焼き皮製と　道明寺粉製の二趣あります

焼き皮製には　小豆漉し餡　

道明寺粉製には　小豆粒餡が入っています

早咲きの桜は　もう咲いている処もあるそうですが・・・

さくら餅も　早咲き？　(*^^)v

焼き皮製のさくら餅ですが　食べるとモチモチっとしていませんか？

小麦粉と糯粉に　餅粉（？）砂糖などが　主な原材料なのですが

お店によって　食感が違いませんか・・・？

小麦粉と糯粉と餅粉の配量によって食感が異なってきます

糯粉と餅粉の違いも　判りにくいですね・・・

簡単に説明すると　糯（もち）粉とはもち米を　粉にしたもので　

餅粉は　もち米の生粉ではなく　加熱などし加工したものです

（簡単かな？）

シンプルな原材料で出来る菓子ほど　とても難しいです

『無いのも困る・・・？』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子　『チョコ大福』です

大福餅生地の中には　小豆粒餡入り・・・なのですが

粒餡の中には　ビターチョコのガナッシュが包まれて入っています

大福生地は　ココアパウダーで覆われています　(*^^)v

この時季になると　登場する？　季節の和菓子です

もうそろそろかな？という感覚で　作り始めています　(^^)

この時季に　無いというのも寂しいですからね

イベント関係に？　対応するのは　なかなか大変なのですが・・・　(>_<)

この時季に無くて困る物のひとつ？といえば

雪です

無くて助かっていましたが（個人的に？）

やっぱり　無いと困る物です

今は助かっていても　後々弊害がやって来るでしょう？？

先日　久しぶりに（今季初の）除雪をしましたが・・・

その日から　左足のヒザ裏が痛いです　(T_T)/~~~

筋肉痛が早く出るのは　若い証拠だとか・・・？

若いとは思わないので　重症？

・・・ではないと思うので　

ちょっと無理をしたのかも？

何の反応が無いのも困るので　痛みがあって良かったのかな（笑） 

『白さが・・・』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子　『金花糖』に色付けしているところです

砂糖蜜を煮詰めて　木の棒で擦ります　空気を含み白濁してきた

そのタイミングで　水で湿らせた木型に流し込みます

余分な砂糖蜜は　合わせた木型の口から流しだします

このタイミングで　金花糖の厚み(重さ)が変わってきます

白くて軽い金花糖が　良いと言われていますが

これが　とても難しいのです・・・　(^^;)

今日は早朝から除雪しました

そんなに思ったほどの積雪ではありませんでしたが

15㎝～20㎝ぐらいはありました

昼頃　晴れ間に見た　獅子吼高原の方は

こんな感じです　(^^)/

青空が無かったら　水墨画の世界？

『雪中花・・・』

『御菓子司むらもと』の上生菓子　『水仙』です

『雪中花』とも言われる　花ですが・・・

明日の夕方から　明後日にかけて　本格的な雪が降るそうです

今日の穏やかな天気は　何だったのでしょう　(^^;)

日曜日は昼からお店を閉め　月曜日は一日中臨時休業となりました

お通夜・葬儀に出席する為でした

お客様には　大変ご迷惑をおかけしました　<m(__)m>

訳あって　通夜の後にいったん帰宅　早朝に再度式場へ向かいましたが

片道2時間？

久しぶりに夜の運転をしましたが・・・

疲れました

仕事以外で一日を過ごす事も久しぶり・・・

疲れました

先週も？　続いた？　黒ネクタイ

気持ちも　疲れました