『初夏へ・・・と』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子　『かしわ餅』です

白色生地には　自家製あんの小豆こし餡

桃色生地には　みそ餡

蓬入りの緑色生地には　小豆潰し餡入りです

兜型した　かしわ餅です

だんご生地には　石川県産米『ひゃくまん穀』の米粉を使用しています

もっちりとした食感の　特製かしわ餅です

さくらの満開という知らせが終わる頃？　さくら餅も終わり

春の香いちごも終わり・・・ました

和菓子も春から　初夏へと・・・　(^^)/

4月は　ずっと定休日に仕事が入っています　(^^;)

完全オフ？っていう　お休みがまだありません

今日も仕事を済ませてからの　お休みです（笑）

『あれも？これも？・・・・と』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です

家の山吹も咲きました　(^^)/

入進学関係の仕事も　ようやく落ち着いたところですが・・・

3月初めに4月分のワクチン接種の予約受付がありました

早速　予約受付日に予約に行くと　予約が取れました・・・が

取れた日が　入学式前日でした

翌日副反応が出たら　仕事が出来ない・・・という事で

翌週に変更してもらいました

このままだったら　何も　問題は無かったのですが・・・

4月に入って　なんとワクチン接種日の翌日に　大きなご注文が入ってきてしまったのです　(^^;)

ワクチン接種日は定休日の午後です　翌日は入進学で忙しかった事もあったので

連休する予定でした

お店はお休み（連休）ですと　ご案内（張り紙？）まで出していましたが

お客様も　日の変更が出来ない行事の為　「大丈夫ですか？」と

聞かれても・・・？（笑）

お店をお休みする事は　告知してありますので・・・

頑張れば？　何とかできる？・・・のかも？

・・・で注文を受けましたが

副反応がやっぱりありました

あっちや　こっちが痛い　寒気がする　

若者の方は　節々が痛い頭が痛い　リバース？？　等々

若者には寝ていてもらい　何とか仕上げる事が出来ました

お休みの日になる予定が　辛い一日になりました（笑）

本日はお休みさせて頂きますと　お店の入り口に張り紙があったのですが

お客様から・・・

今お店に行ったら　お休みと書いてあったのですが・・・という電話がありました

出なかったらいいのに　出てしまいました

お休みと知ってて　かける方もどうかと思うのですが・・・

ご注文だそうです

翌日の注文かと思ったら　週明けのご注文でした

お店がお休みの日に　わざわざ・・・？(^^;)

『御菓子司むらもと』ではめったにない貴重な連休が

こうして　過ぎていきました・・・とさ（笑）

家の石楠花　咲きました

・・・とご紹介したかったのですが

ブログに載せる前に　終わってしまいました　(^^;)

『ありがとうで繋がる・・・』

『御菓子司むらもと』の　『お赤飯』を蒸しています　(^^)/

只今　シーズン真っ只中です

新入学などの　内祝いで　お赤飯や　紅白の薯蕷饅頭などの

ご注文をいただいています

『御菓子司むらもと』では　一粒栗入りの薯蕷饅頭に

塩漬けした桜の花がついた　桜上用饅頭も人気ですが・・・

お赤飯と桜上用饅頭がセットになった　二段重もあります

ご利用いただいたお客様から・・・

贈った方々から「美味しかったです　ありがとう」という

連絡があって　嬉しかったです・・・

「ありがとうございます」と・・・

こちらこそ　喜んで頂けて　嬉しいです

お客様に喜んでいただけるのが　お店として　一番うれしいことです

ありがとうで繋がる　笑顔って

大切にしたいです　(^^)/　

どうもありがとうございました　m(__)m

『上生菓子から・・・ 満開はすぐそこ』

『御菓子司むらもと』の上生菓子です

こちらでは　『ソメイヨシノ』の満開予報日は　もう少し先のようですが

満開より綺麗な時って　人さまざま？　いろいろありませんか？

咲きがけ　三分咲き　五分咲き　八分　満開・・・

満開って言われても　散っていく花もあったり

まだこれからという花もあったりで・・・すが

新しい旅立ちを祝うかのように咲く花は

やっぱり　特別なのでしょう・・・ね　(^^)/

お店の方も　いろいろと　慌ただしくなってきました

あれもこれもと・・・？　(^^;)

三回目のワクチン接種の日を（入進学の日の　多忙な日と重ならない様に）　一週間遅らせる事が出来てよかった・・・と思っていましたが

遅らせた接種日の翌日を　休みにする予定でしたが・・・

別のご注文が入って　接種日の翌日が大変な事になりそうです

副反応が出ませんように・・・　(^^;)

『和菓子から・・・ 特別なご注文』

『御菓子司むらもと』の和菓子・・・ですが　別注品です

お店には並んでいません　m(__)m

数日前の事ですが　無事　お渡しする事が出来ました

普段からよくご来店下さる　男性のお客様ですが・・・

数週間前　お願いがありますが・・・と

上生菓子などで　記念日の和菓子を作って欲しいと・・・

キーワードは６

ただし　6という数字はいらない・・・

贈られる（受け取る方）方は　うちの粒あんが好き　他のみたらし団子は食べられないが

うちのは美味しいと言って食べる　かぼちゃのお饅頭も好き

ほうじ茶のわらび餅も好き・・・等々

情報を戴きました

ご予約日までには　考える時間もありましたし

当日は　忙しい日にも重なっていませんでしたので

お引き受けいたしました　(*^^)v

初めてのお客様で　時間に余裕も無く　ご注文されても

お引き受けできませんので・・・・(T_T)/~~~

贈られる男性の方は　喜んでくれましたが

受け取った方の　感想が気になります（笑）

『上生菓子から・・・ 山笑ふ』

『御菓子司むらもと』の上生菓子　『山笑ふ』です

春の山に　芽吹きの色が始まり　山桜や辛夷の白が緑を彩ります

山笑ふは　春の山の花咲き草萌えて生気溢れるさまをいいます

実際はもう少し先ですが・・・

和菓子で季節の先取りなんて　してみませんか？(*^^)v

別れもありますが　出会いもある春・・・・

暗い悲しいニュースが続いていますが

山笑ふで

明るい春よ来い　(^^)

『季節の和菓子から・・・ 春のお彼岸に』

『御菓子司むらもと』の季節の和菓子　『おはぎ』です

今日は春の彼岸入り・・・ですね

『おはぎ』も春仕様です　(*^^)v

今回は　三趣ご用意致しました　(^^)/

定番のおはぎもあれば　春らしく？

さくら餡もあります

塩漬けした桜の花弁入りのさくら餡に　塩漬けした桜の花も添えました

このおはぎは　この時季だけの　季節限定菓子ですので

よろしくお願いいたします（笑）

地元の糯米を使用しています

仕込みには時間がかかります

糯米を洗い　水に漬け

蒸しあげた後　熱湯を吸水させたり　休ませたり・・・

再度蒸したり・・・・・・？？？（詳細は秘密・・・笑）

おはぎも　おはぎになるのには大変です

最後には　半殺し？

米の粒を残しながら・・・

潰されます（笑）

お菓子作りの用語って

面白いものが　他にも　たくさんあります・・・　(^^)/