『御菓子司むらもと』では
『胡桃（くるみ）』を使った 和菓子が
幾つか ありますが・・・
この『里だより』も その一つです (^_^)/~
胡桃は 『洋クルミ』では無く
『和くるみ』を 使用!!
香りが やはり 違いますネ (^_-)
全て 手作りでの 作業！
ひとつひとつ 餡を 生地で 包みます
餡は 十勝産の 小豆潰し餡？
『田舎餡』？って云うのかな？
菓銘どおり 『ふるさと』を
思い出して いただける様にと
粒餡より どこか 懐かしさを感じさせる 小豆潰し餡にしました (^_^)
『胡桃』をのせ 焼き上げます！
胡桃と小豆の香りが 楽しめる 『里だより』でした (^_^)v
