『御菓子司むらもと』の和菓子です・・・（？）
洋風の桃山です (^^)/
和菓子といいながら 洋風ですが・・・（笑）
桃山という和菓子があります・・・
黄身餡に 餅粉（寒梅粉）等を加えた生地を 使用して焼き上げた 和菓子を桃山といいます（←和菓子一口メモ？ お久しぶりです・・・が？？）
（和菓子職人さんたちも こちらのブログを見られているようなのです 怖いです！ 間違った事を言ってないか 不安です(^^;) こちらはまだまだ修行の身ですので・・・ お手柔らかに・・・笑）
その桃山生地に 油脂や乳等を加え 中にはチーズが入っています・・・
餡が主役なので和菓子と思うのですが 聞いた限りは・・・ 洋？ （笑）
純和風の桃山生地の和菓子もあります
何故か今 定番和菓子の製造に追われています (^^;)
今 製造が遅れると大変です もうすぐ8月ですし・・・
それと・・・
今日で良いんじゃないんですか？
梅雨明け・・・？
今を逃すと？ また大変？ (^^;)
