『紅白薯蕷饅頭』

『色もいろいろ・・・』

『御菓子司むらもと』の和菓子 『薯蕷饅頭』です 写真では判りませんが この薯蕷饅頭には 栗一粒が入っています (*^^)v 『薯蕷饅頭』は 小麦粉で出来た 小麦饅頭とは違い 山芋系の芋と米粉で出来たお饅頭です この時季は 紅白で用いられることが多いのですが…

『紅白の薯蕷饅頭・・・』

『御菓子司むらもと』の 紅白薯蕷饅頭です 今日は鏡開きでしたね 日が過ぎるのって早いな~と思っている間に なんともう成人式がやって来ます 個人的には 該当しませんが・・・(^^;) ご注文が少しづつ 入って来ました 昨日までは 注文があるのかどうか 心配…

『この時季がやって来た・・・?』

『御菓子司むらもと』の 薯蕷饅頭です 新年度がやって来ますね 入進学・・・等々 とうとう この時季がやって来ました 『御菓子司むらもと』では 年末年始とは また一味違う? プレッシャーです 年末年始はお菓子を切らしてはいけない・・・というプレッシャ…

『とうとうやって来ました・・・』

とうとう4月になってしまいました (^^;) 入進学 新年度・・・ 薯蕷饅頭づくりに追われています (^^) 芋と米粉で作る薯蕷饅頭ですが 仕上げを工夫すれば上生菓子にもなる和菓子です上用とも云われますが 上に用いると言う言葉からも位の高さが伝わるのではな…

『成人の日が過ぎました…』

成人の日が過ぎました・・・お正月からたった一週間ほどで?やって来ました成人の日です^^; 年末年始で 慌ただしく過ごして来ましたが・・・年明けの最初のイベントです (^O^)/ ギリギリまで? ご注文がひとつも有りませんでした ^_^; 今年は? 何も無いの…

『さくら咲く…?』

ようやく 入学式もほぼほぼ終了ですか・・・?毎朝 早朝からの仕事が続いています『御菓子司むらもと』です メインの?小学校の入学式は昨日でした (^_-)-☆金沢・白山市等は7日ですが その他の地域は5日です 前日は良い御天気でしたが 当日は雨に風・・・ 大…

『薯蕷饅頭です…』

『御菓子司むらもと』の 薯蕷饅頭です 紅色には白濾し餡 白色には小豆濾し餡入りです 薯蕷饅頭は 小麦饅頭とは別物です小麦饅頭は文字どおり 小麦粉のお饅頭です 薯蕷饅頭は 山芋系の芋と米粉を使ったお饅頭です これから? この時季から 4月の上旬まで?お…

『もう?そんな日なのですね・・・・』

『御菓子司むらもと』の 薯蕷饅頭です 紅色生地には白濾し餡 白生地には小豆濾し餡が入っています餡だけが入った薯蕷饅頭の他に 栗一粒が入った栗薯蕷饅頭・・・それに塩漬けの桜がのった 『桜薯蕷饅頭』があります 今日で3月も終わりです (T_T)/~~~今日は今…

『今年初の連休は・・・』

『御菓子司むらもと』の 薯蕷饅頭です 餡入りだけのと 餡と栗一粒が入った 二種がありますが・・・紅白では 中の餡も違います 白色は 小豆濾し餡入り 紅色は 白濾し餡入りです栗入りには 金箔添えと 塩漬けの桜の花添えの 二趣があります薯蕷饅頭と言っても …

『桜上用です…』

『御菓子司むらもと』の 『桜上用』です 白には 小豆濾し餡 赤には 白濾し餡 どちらも 栗一粒入りです いよいよ 明日から 本番? 8日まで ご注文が 続きます紅白薯蕷饅頭に 桜上用 お赤飯に 小麦饅頭 等など・・・・いろいろと・・・ (^_^)/~ お饅頭だけの …

『和菓子屋さんの 手って…?』

手づくりで 和菓子づくりを しています『御菓子司むらもと』です 手づくりという中に 包餡という 大事な 作業が あります和菓子の 基本の ひとつと 言われています 包餡なのですが・・・機械(自動包餡機)化された お店では なかなか 手で 包むという 機会…

『成人式は・・・?』

新年? 年始の? 慌ただしさも ようやく 落ち着いたかなと思っていた ところに・・・ 次は? 成人式です (^^ゞ『御菓子司むらもと』では 今度は 薯蕷饅頭づくりです(&お赤飯 (^^)/) 薯蕷饅頭(上用饅頭)は 餡入りと 栗入りの 二趣ありますが栗入りの方が…

『薯蕷饅頭づくりが・・・』

『御菓子司むらもと』の 『上用饅頭』こと『薯蕷饅頭』づくりが いよいよ 本番に 突入・・・です 日曜から 本日までにも 連日 『薯蕷饅頭』に 『御赤飯』等を ご注文 戴きました m(__)m・・・・が明日から 来週の月曜日に 向かってが 本番? どんどん ご注文…

『成人式  おめでとうございました』

『御菓子司むらもと』の 『桜上用』です 薯蕷生地の お饅頭です 餡の中には 栗一粒 そのまんま 入っています紅白上用饅頭と 同じで 白色生地には 小豆濾し餡紅色生地には 白濾し餡で 拵えています (^_^)v 『桜上用』は 春の 御入学シーズンや 御婚礼関係等に…

『この週末は・・・?』

『御菓子司むらもと』の 薯蕷饅頭です 紅白の薯蕷饅頭です(白生地には 小豆濾し餡入り 紅生地には 白濾し餡入りです) 薯蕷饅頭は 上用饅頭とも 云われていますが米粉と 芋が 主原料です小麦饅頭とは 製法や 主原料が まったく違います 小麦饅頭も 簡単な …

『紅白薯蕷饅頭です』

『御菓子司むらもと』の 『紅白薯蕷饅頭』です (今までにも 数回? ご紹介したはずなのですが・・・ カテゴリーの欄に 項目が 無かったので 慌てて追加しました ^^;) 小麦饅頭とは 違い・・・ 米粉と芋で 作るのが 薯蕷饅頭です 主菓子にも 使われる 和菓…