『紅白のお饅頭で・・・』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の栗一粒入り紅白薯蕷饅頭です蒸し立て？出来立てです後で塩漬けの桜の花をつけると桜上用饅頭になります (^^)/ 上用饅頭は薯蕷生地を使った薯蕷饅頭です上（の方）に用いる上質（上等）なと言う意味から上用という字を当て…

2023-04-10

『新しい春の門出に・・・』

季節の和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』　　『御赤飯』

『御菓子司むらもと』の『桜上用饅頭』です山芋と米粉で作る薯蕷饅頭製です米粉は石川県産米『ひゃくまん穀』の米粉を使用しています白色には小豆こし餡・赤色には白漉し餡入りでどちらももちろん自家製餡したあんこです中には栗が一粒入っています桜…

2021-04-02

『季節の和菓子から・・・　桜上用饅頭』

季節の和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』『桜上用』饅頭です山芋と米粉を使用したお饅頭の中には蜜漬けされた栗が一粒入っています仕上げは塩漬けの八重桜を添えています白色のお饅頭は北海道産の小豆を自家製餡した小豆こし餡入り紅色のお饅頭は …

2020-03-30

『色もいろいろ・・・』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の和菓子『薯蕷饅頭』です写真では判りませんがこの薯蕷饅頭には栗一粒が入っています (*^^)v 『薯蕷饅頭』は小麦粉で出来た小麦饅頭とは違い山芋系の芋と米粉で出来たお饅頭ですこの時季は紅白で用いられることが多いのですが…

2019-01-11

『紅白の薯蕷饅頭・・・』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の紅白薯蕷饅頭です今日は鏡開きでしたね日が過ぎるのって早いな～と思っている間になんともう成人式がやって来ます個人的には該当しませんが・・・(^^;) ご注文が少しづつ入って来ました昨日までは注文があるのかどうか心配…

2018-03-30

『この時季がやって来た・・・？』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の薯蕷饅頭です新年度がやって来ますね入進学・・・等々とうとうこの時季がやって来ました『御菓子司むらもと』では年末年始とはまた一味違う？プレッシャーです年末年始はお菓子を切らしてはいけない・・・というプレッシャ…

2017-04-02

『とうとうやって来ました・・・』

　　『紅白薯蕷饅頭』

とうとう4月になってしまいました (^^;) 入進学新年度・・・薯蕷饅頭づくりに追われています (^^) 芋と米粉で作る薯蕷饅頭ですが仕上げを工夫すれば上生菓子にもなる和菓子です上用とも云われますが上に用いると言う言葉からも位の高さが伝わるのではな…

2017-01-10

『成人の日が過ぎました…』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』写真

成人の日が過ぎました・・・お正月からたった一週間ほどで？やって来ました成人の日です^^; 年末年始で慌ただしく過ごして来ましたが・・・年明けの最初のイベントです (^O^)／ギリギリまで？ご注文がひとつも有りませんでした ^_^; 今年は？何も無いの…

2016-04-08

『さくら咲く…？』

　　『紅白薯蕷饅頭』写真

ようやく入学式もほぼほぼ終了ですか・・・？毎朝早朝からの仕事が続いています『御菓子司むらもと』ですメインの？小学校の入学式は昨日でした (^_-)-☆金沢・白山市等は7日ですがその他の地域は5日です前日は良い御天気でしたが当日は雨に風・・・大…

2016-03-17

『薯蕷饅頭です…』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の薯蕷饅頭です紅色には白濾し餡白色には小豆濾し餡入りです薯蕷饅頭は小麦饅頭とは別物です小麦饅頭は文字どおり小麦粉のお饅頭です薯蕷饅頭は山芋系の芋と米粉を使ったお饅頭ですこれから？この時季から 4月の上旬まで？お…

2015-03-31

『もう？そんな日なのですね・・・・』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の薯蕷饅頭です紅色生地には白濾し餡白生地には小豆濾し餡が入っています餡だけが入った薯蕷饅頭の他に栗一粒が入った栗薯蕷饅頭・・・それに塩漬けの桜がのった『桜薯蕷饅頭』があります今日で3月も終わりです (T_T)/~~~今日は今…

2015-01-10

『今年初の連休は・・・』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の薯蕷饅頭です餡入りだけのと餡と栗一粒が入った二種がありますが・・・紅白では中の餡も違います白色は小豆濾し餡入り紅色は白濾し餡入りです栗入りには金箔添えと塩漬けの桜の花添えの二趣があります薯蕷饅頭と言っても …

2014-04-04

『桜上用です…』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の『桜上用』です白には小豆濾し餡赤には白濾し餡どちらも栗一粒入りですいよいよ明日から本番？ 8日までご注文が続きます紅白薯蕷饅頭に桜上用お赤飯に小麦饅頭等など・・・・いろいろと・・・ (^_^)/~ お饅頭だけの …

2014-03-30

『和菓子屋さんの　手って…？』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

手づくりで和菓子づくりをしています『御菓子司むらもと』です手づくりという中に包餡という大事な作業があります和菓子の基本のひとつと言われています包餡なのですが・・・機械（自動包餡機）化されたお店ではなかなか手で包むという機会…

2014-01-10

『成人式は・・・？』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

新年？年始の？慌ただしさもようやく落ち着いたかなと思っていたところに・・・次は？成人式です (^^ゞ『御菓子司むらもと』では今度は薯蕷饅頭づくりです（＆お赤飯 (^^)/）薯蕷饅頭（上用饅頭）は餡入りと栗入りの二趣ありますが栗入りの方が…

2013-04-03

『薯蕷饅頭づくりが・・・』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の『上用饅頭』こと『薯蕷饅頭』づくりがいよいよ本番に突入・・・です日曜から本日までにも連日『薯蕷饅頭』に『御赤飯』等をご注文戴きました m(__)m・・・・が明日から来週の月曜日に向かってが本番？どんどんご注文…

2013-01-14

『成人式　　おめでとうございました』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の『桜上用』です薯蕷生地のお饅頭です餡の中には栗一粒そのまんま入っています紅白上用饅頭と同じで白色生地には小豆濾し餡紅色生地には白濾し餡で拵えています (^_^)v 『桜上用』は春の御入学シーズンや御婚礼関係等に…

2013-01-11

『この週末は・・・？』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の薯蕷饅頭です紅白の薯蕷饅頭です（白生地には小豆濾し餡入り紅生地には白濾し餡入りです）薯蕷饅頭は上用饅頭とも云われていますが米粉と芋が主原料です小麦饅頭とは製法や主原料がまったく違います小麦饅頭も簡単な …

2012-11-23

『紅白薯蕷饅頭です』

和菓子　　『紅白薯蕷饅頭』

『御菓子司むらもと』の『紅白薯蕷饅頭』です（今までにも数回？ご紹介したはずなのですが・・・カテゴリーの欄に項目が無かったので慌てて追加しました ^^;）小麦饅頭とは違い・・・米粉と芋で作るのが薯蕷饅頭です主菓子にも使われる和菓…