マイパソコンが 修理から帰って来て すぐに 写真などのデータを バックアップしましたが・・・当時良いと思ってた フォルダが マチマチ？たまに こんな写真が あった？ と驚く事も・・・^^; 旧パソコンから そのまま持ってきた物も あったりして・・・ 懐か…

『乳菓』ですが・・・ 解りますでしょうか？殆どの人が 「？」 なのでは・・・？ ^^; 『ちちか』では無く（笑） 『にゅうか』です 焼き菓子なのですが 文字の まんま (^^)vバターや 練乳などの 乳製品が 主役の 和菓子です これだけ乳製品を 使えば 和菓子で…

『菊餅』です『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子です 道明寺粉（糯米）製の 生地に 十勝産小豆粒餡入りです 道明寺粉と言っても いろいろあります (^^)v （勿論 糯米の違いもありますが・・・ ^^;） お米の 割り方で 違うのです丸粒のもあれば 二つ割り 四…

『御菓子司むらもと』で 制作した 『工芸菓子』をスライドショーにしました (*^^)v『工芸菓子 和菓子の美』と題した 作品集です 前回 こちらでご紹介した物より 写真を 追加してあります よろしかったら ご覧下さいませ m(__)m

『御菓子司むらもと』の 『千歳飴』です 七五三の 千歳飴ですが・・・今月の中頃から お宮さんでは 御参りが 始まるそうです 紅白の 丸く長い 棒状が 特徴？ 飴は 煮詰め温度が とても難しい 和菓子ですほんの数度の違いで 仕上がりが 違ってきます…という事…

『ほうらい祭り』は 約800年の歴史があります石川県白山市鶴来地区 旧鶴来町の そのまた旧町の 秋祭りです旧鶴来町の中でも 新町（しんちょう）と旧町（きゅうちょう）がありますが・・・^^; 旧町のお宮さん 『金劒宮』（きんけんぐう）の 御神輿が 2日間 町…

あれやこれや？ 個人的にも 『御菓子司むらもと』的にもジタバタ？ いや バタバタ？してます (^^ゞ ブログも 中途半端な 状態で・・・？すみません!! 今日は ぶっ続けで 行きます！ 鶴来の お宮さん 金劒宮の 秋季祭 『ほうらい祭り』が 始まりました8・9日…

こちらの 木型は 鶴来のお宮さん 『金劒宮』専用の木型です神前の鏡を 表した 『落雁』を つくります 上は白色 下は緑色で 仕立てます 昭和初期の頃は どちらも白色だったそうですが・・・ 今は 二色で 納めさせていただいてます 落雁といえば 御供え物？ も…

『御菓子司むらもと』『工芸菓子』の スライドショーです Windows Movie Maker で 作ってみました画質が粗いですが 如何でしょうか？

いきなり 寒くなりましたがえっ！？ 北海道は 雪ですか？ 『御菓子司むらもと』の 上生菓子は ようやく 色づき始めましたが・・・ 『色づき』 桂は もうそろそろ 見頃でしょうか？ 和菓子は 季節を先取りします 『はしり』です『旬』を むかえ やがて 『名残…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『花萌（はなもえ）』です ココア生地に フルーツ餡入り ホイル焼き仕立て レーズン・オレンジ・ドレンチェリー等が入った フルーツ餡や ココア生地を使った洋風な 焼き菓子です 私が 『御菓子司むらもと』を 始めた頃からの …

『御菓子司むらもと』の 『黄身しぐれ』です黄身餡に 北海道十勝産小豆の 濾し餡入り ひび割れた 模様が “時雨“ の風情を 映した 和菓子です 季節的に云えば もう少し 後なのですが・・・（秋から冬にかけての にわか雨を “時雨”と いいます） 和菓子的には …

『御菓子司むらもと』の 『どら焼き』です写真は 焼きたての 生地だけですが・・・(^_^;) 自分で絵を描き 発注した『獅子頭』の 焼印を押した こちらの『どら焼き』は 通年？ 定番のどら焼きです 『栗』と 『クリーム』の 二種あります『クリーム』は 暑さに…

お客様から ご注文を受け お菓子を 製造し販売するのは 当たり前の事ですが御予約いただき お待ち頂くのは・・・あってはいけない事でしょう ^^;『シルバーウィーク』の （っていうんですよね？ 敬老の日もありややこしい！）前半の連休初日に・・・『御菓子…

白山市鶴来地区（旧鶴来町）の お宮さん 『金剱宮』の 『落雁』です新年・春季祭・秋季祭に 用いられる 特別な『落雁』ですのでお店では 販売しておりません 先代が お宮さんからの依頼で 考案した 和菓子です店頭販売される菓子と違い お宮さん専用の 和菓…

白山市鶴来地区では９月・１０月になると 幼稚園や 保育所で お茶会が開かれます 『御菓子司むらもと』の上生菓子 『玉菊』で お茶会です 子ども達にとっては 和の文化や 伝統を 学べる 貴重な時間です ご注文頂き 嬉しいのですが・・・「小さくて良いので …

台風で 大変でしたが 皆様は 大丈夫でしょうか・・・？『秋のお彼岸』も 明日は中日・・・お彼岸といえば・・・『おはぎ』ですね？ 『御菓子司むらもと』の 『おはぎ』は・・・ こんな感じです (^_^)/~北海道産小豆粒餡と 石川県産の糯米で 仕立てました小豆…

昨日の夜 パソコンの電源を 入れると・・・・入れると… …？ 入らない〜！修理？ 大切なデータは？ ^^; 今 家のパソコンで 書いていますが 写真などは 電源の入らない パソコンの中です祝日に週末 連休？ 修理に出してもいつ帰ってくるのやら・・・・（涙）更…

お待たせしました〜〜!! ・・・・・・？『御菓子司むらもと』の 『栗蒸し羊羹』です (*^^)vようやく 完成です！昨年とは 姿も 味も 見直して 新しく生まれ変わりました(^_^)/~ 『蒸し羊羹』は とても難しい和菓子です!?配合は勿論なのですが・・・捏ね方次第…

工芸菓子の 制作風景を 紹介しています (^^)v店内限定の オリジナル版です・・・ ここ数年の 工芸菓子の制作風景は 店内にある 自作のメニューボード？ミニデスク？に 置かれた クリアファイルの中に あります こちらに 制作風景を 紹介する様になってからお…

まだまだ 暑い日が 続く 今日この頃ですが・・・秋は 着実に 訪れて来ている様です 草むらからは 夕暮れから 暁にかけて 聞こえて来ます 『虫の音』が・・・ 『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『虫の音』練り切り餡製 小豆濾し餡仕立てです 風に揺れる 芒の…