『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『かしわ餅』です 白色生地には 自家製あんの小豆こし餡 桃色生地には みそ餡 蓬入りの緑色生地には 小豆潰し餡入りです 兜型した かしわ餅です だんご生地には 石川県産米『ひゃくまん穀』の米粉を使用しています もっ…
『御菓子司むらもと』の上生菓子です 家の山吹も咲きました (^^)/ 入進学関係の仕事も ようやく落ち着いたところですが・・・ 3月初めに4月分のワクチン接種の予約受付がありました 早速 予約受付日に予約に行くと 予約が取れました・・・が 取れた日が 入学…
『御菓子司むらもと』の 『お赤飯』を蒸しています (^^)/ 只今 シーズン真っ只中です 新入学などの 内祝いで お赤飯や 紅白の薯蕷饅頭などの ご注文をいただいています 『御菓子司むらもと』では 一粒栗入りの薯蕷饅頭に 塩漬けした桜の花がついた 桜上用饅…
『御菓子司むらもと』の上生菓子です こちらでは 『ソメイヨシノ』の満開予報日は もう少し先のようですが 満開より綺麗な時って 人さまざま？ いろいろありませんか？ 咲きがけ 三分咲き 五分咲き 八分 満開・・・ 満開って言われても 散っていく花もあった…
『御菓子司むらもと』の和菓子・・・ですが 別注品です お店には並んでいません m(__)m 数日前の事ですが 無事 お渡しする事が出来ました 普段からよくご来店下さる 男性のお客様ですが・・・ 数週間前 お願いがありますが・・・と 上生菓子などで 記念日の…
『御菓子司むらもと』の上生菓子 『山笑ふ』です 春の山に 芽吹きの色が始まり 山桜や辛夷の白が緑を彩ります 山笑ふは 春の山の花咲き草萌えて生気溢れるさまをいいます 実際はもう少し先ですが・・・ 和菓子で季節の先取りなんて してみませんか？(*^^)v …
『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『おはぎ』です 今日は春の彼岸入り・・・ですね 『おはぎ』も春仕様です (*^^)v 今回は 三趣ご用意致しました (^^)/ 定番のおはぎもあれば 春らしく？ さくら餡もあります 塩漬けした桜の花弁入りのさくら餡に 塩漬けし…
『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『草だんご』です 石川県産米『ひゃくまん穀』の米粉と 石川県産の糯米を使用した生地に 蓬を練り込み 北海道産小豆の つぶ餡を包んでいます 蓬と黄な粉の香りが楽しめる和菓子です よく菓子箱をご利用して下さる お客様…
『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『さくら餅』です さくら餅は二趣ご用意しています 写真の焼き皮製と 道明寺粉製です 焼き皮製には 北海道産の小豆を豆から 自家製餡した小豆こし餡が入っています 道明寺粉製は これまた北海道産の小豆の 自家製粒あん…
『御菓子司むらもと』の季節の和菓子です 『花見団子』と『みたらし団子』です どちらも石川県産米『ひゃくまん穀』の米粉を使用しています 晴れの日が続き 少しだけ暖かくなりました 早咲きの桜の花便りも 聞こえてきました 『花見団子』は三色団子です さ…
『御菓子司むらもと』の上生菓子です 早いもので もう弥生です (^^)/ ・・・といっても もう5日も経ちましたが・・・ (^^;) お店に並ぶ和菓子も 明るい色になってきました 春と言えば・・・？ ピンク色 薄紅色 桃色・・・ 可愛い色の和菓子が多くなります ご…
『御菓子司むらもと』の上生菓子です 少し前に 同じ菓名で違う仕上げ方をした 『うぐいす』を紹介しましたが・・・ 今回は こんな感じにしてみました (^^)/~~~ こっちの方にしたら？ 可愛いと言って下さる お客様が多いです（笑） 上生菓子は 作る人によって…
『御菓子司むらもと』の上生菓子です 写真を撮りましたが・・・ お店に並ぶときは 向かって右側の袖口に金箔が付きます(*^^)v いつもながら 出来た・・・と 製造中にバタバタと写真を撮るのですが 販売する時には ちょっと違ったりしてしまう事も しばしばで…
『御菓子司むらもと』の上生菓子 『桃の花』です 桃の節句といえば 雛人形・・・（？） いつ飾るのが良いのか知りませんでした・・・(^^;) 雨水（うすい）だそうです (^^)/~~~ 19日だったんですね・・・(^^;) 雨水の日に 飾り付けすると 無事嫁ぐことが出来…
『御菓子司むらもと』の上生菓子です 暦の上では春？ 実際はまだまだ冬？です 梅と鶯が・・・ ぱっと見では 梅がくちびるで～ ウインクしている人の顔？ 一度そう見えると そうとしか見えなくなってしまいます・・・（笑） 冬型の気圧配置？ 大雪に警戒を・…
『御菓子司むらもと』の上生菓子です バレンタインに合わせて？ 作っています(*^^)v 面白いかな とか 楽しんで頂けるかな とか 軽い気持ちで 作り始めましたが・・・ お店に並べると・・・？ 並べる度に品切れ 追加に追われています (^^)/ 「先ほど〇〇さん…
『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『チョコ大福』です ・・・が（？） 新しくなりました (^^)/ 今季から 大福の中身（？）が変わりました チョコクリーム餡に なりました ベルギー産のビターチョコやクリーム等は変わりませんが 白あんと小豆こし餡が…
『御菓子司むらもと』の『季節の和菓子』 『春の香いちご』です 連日のように ありますか？とか まだですか？とかいう 来店される お客様からの お問い合わせが続き・・・ 何度も「まだなんです すみません」とお答えする事が 辛くなってきた 販売担当者・・…
『御菓子司むらもと』の上生菓子 『蝋梅（ロウバイ）』です 立春ですが 今日も冷え込んでいます 週末はまた寒波がやって来るそうですし・・・ (>_<) またまた お問い合わせが続いています 次は？ 『春の香いちご』です いちごの大福なのですが 春の香いちご…
『御菓子司むらもと』の上生菓子です 早いもので もう2月です 節分 立春と続きますが 雪がちらちら？と降ってます 鬼は外 福は内の豆まきより 恵方のほうが 人気？ 商売上手？ いろんな恵方巻が出てきて いまでは全国区になってしまいましたね 数量限定です…
『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『金花糖』です 鯛に海老 桃にぶどう バナナに筍 松茸にアワビ 胡瓜 等々があり・・・ 山海里の幸（恵み）を表現しています 木型は 年代物ですが・・・ 工夫して？ 使用しています (^^)/ まだ節句は 先ですが・・・ まだ…
『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『煌き』です クリームチーズ入り洋風の桃山菓子に ベルギー産のビターチョコを衣掛け・・・ モカ味のチョコも添えました 金沢金箔で華やかさも・・・？ (^^)/ そろそろ チョコのお菓子が 始まります チョコっとだけです…
『御菓子司むらもと』の金花糖に添える お菓子です 寒の時季に 生地を仕込み作っていますので・・・ 寒仕込み？ です (^^)/ 毎年？ たぶん 言っていると思いますが・・・？ 寒の時季に 仕込んだ生地と 湿度が高く気温も高い時季に 仕込んだ生地とでは 違いが…
『御菓子司むらもと』の上生菓子です 大寒が過ぎましたが まだ寒の内・・・ 昨日今日と 寒さが凄いです (^^;) 連日の除雪も まだ続いています (T_T)/~~~ 今年の雪は いつもより重い雪です スノーダンプが壊れましたが 修理しました（笑） ポリカーボネイトの…
『御菓子司むらもと』の季節の和菓子 『うぐいす餅』です お待たせしました m(__)m まだですか？とか いつからですか？等々 お問い合わせがありましたので・・・ お待たせしました・・・です (^^;) あと 『さくら餅』もお問い合わせが ありますが・・・ もう…
『御菓子司むらもと』の和菓子 『千歳』です 『千歳』は あんこを求肥餅で包み 粉砂糖をふりかけて仕上げる 和菓子です 『御菓子司むらもと』では 求肥餅は石川県産の糯米粉を・・・ あんこは水飴と米飴が入った 独特な？あんこなのですが 小豆から自家製あ…
『御菓子司むらもと』の和菓子 『つるぎ』です 卵白でつくった和風のカステラで 栗と栃の実が入っています 通年販売の和菓子です 年始から 慌ただしくやって来る 成人式も 何とか 無事に乗り越えました (*^^)v 久しぶりの？ 雪の無い成人式で 良かったでした…
『御菓子司むらもと』の『上生菓子』です 毎年 この上生菓子を大量に買われるお客様がいらっしゃいますが・・・ 一人で大量に買われると 困る上生菓子のひとつです（笑） つくる手間がとてもかかりますので・・・(^^;) 昨年末は 街灯の明かりを頼りに 除雪作…
明けましておめでとうございます 『御菓子司むらもと』の『上生菓子』 『万寿』です 達磨さんのような亀さんです（笑） 今年も お客様に喜んで頂けるお菓子作りを目指して 頑張りますので 宜しくお願い申し上げます m(__)m
『御菓子司むらもと』の『上生菓子』です 昨日今日と早朝から 除雪でした 明日も除雪しないと・・・ (^^;) 辻占づくりなど 頑張って来ましたが この後は？ 上生づくりが最盛期になります 『御菓子司むらもと』では お餅つきをしていませんが 上生菓子づくり…
