『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『紫式部』です 少しづつ あの？ ちっちゃな実が 紫色に 色付き始めました煉り切り餡製 黄身餡入りです こちらは お店売り用では ありません あるお店からの 別注品ですお店売りの 上生菓子は 黒色のケースに 入りますが・…

『御菓子司むらもと』の 工芸菓子（飾り菓子）ですが ようやく 桜から 牡丹に 変わりました (^^)v 桜は いったん 仕事場から 控室に？（笑） 移動しました これからは 牡丹が 仕事場を 行ったり来たりしそうです 初めて 工芸菓子で 作品らしいものを？ 作っ…

『御菓子司むらもと』の 落雁です・・・・が？こちらは 『ぼたん菓子』とも言われる 『落雁（らくがん）』です お干菓子の中で 落雁は よく用いられますがこの『ぼたん菓子』は 季節の和菓子というよりはお供え物として 使われる事が 多いですね ^^; 先月行…

京都での 修業先（某有名和菓子屋さん）に 同期で入った 滋賀県の 友人の お菓子屋さんへ今日 行って来ました （二年ぶり？） 彼のお店に行く時は いつも一人で お邪魔していましたが 今回は 訳あって？ 家族も一緒に 行って来ました （一人だけ 学校があっ…

『御菓子司むらもと』の パイ饅頭 『風のことづて』です 小豆濾し餡に 栗の入った 栗餡と 白餡に リンゴの入った 林檎餡の 二趣あります (*^^)v いつも 人気の菓子？ 上位には 必ず 入っている お菓子なのですがここ最近では・・・？ ひょっとして 一番・・…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『栗ふくさ』です あっという間に？ 9月が目の前に 迫って来ました ^_^; 残暑を 気にしながらも もう秋へと 気持ちを入れ替えないと いけないようです・・・・ 9月に入る 早々？ いろんな 会合や 打ち合わせ等が 毎日の…

朝は 少しづつですが 涼しくなって来ましたねちょっぴり 過ごし易くなった様な 気がします だんだんと 秋のお菓子も 考えないと・・・と思い始めた 『御菓子司むらもと』です 桔梗の 時季って やっぱり秋？夏なのか 秋なのか 微妙なところで？ 咲いています…

有ったら嬉しい？ 有る訳無いと？思っていた・・・土日の 連休を 頂きました 『御菓子司むらもと』です 京都へ 行って来ました 今年 亡くなった 販売担当者の父の 納骨に・・・ （西本願寺） 早朝に 車で出発し 高速道路のサービスエリアで 販売担当者の実家…

五月の後半から 花のシベを 作り始め・・・今は 八月の後半？3ヶ月も かかってしまいましたがようやく 完成しました 『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子』です こんな？ ペースで 作っているなんて 工芸菓子を作ってる人が 聞いたら 笑われそうですが・・・ …

『御菓子司むらもと』の 『白玉善哉（しらたまぜんざい）』の『小豆』ですが・・・ 今年から 少し 変わっていました m(__)m 気付いて下さった お客様は いたのでしょうか・・・？ そろそろ？ 時季も後半になってからの お知らせで すみません ^^; 小豆を 大…

お盆の 前半は？ 天候も良く お墓参りへ 行くにも『御菓子司むらもと』に 来店される お客様にとっても？ いい天気で 好かったと 思うのですが・・・ 後半は？ 雨で 大変でしたね ^^; なんとか 無事 お盆は 過ぎました （笑） お盆前までには… っていうか？ …

皆様 お盆休みは まだ 続いていますか？それとも お盆休みって何？ っていう 仕事中だったりする人の方が 多かったりしたりして・・・(^^)v 連休は 前半に 用事を済ませて 後半は ゆっくり過ごしたいですね（妄想＆理想）こういった人が 多いと 必ず 渋滞に…

明日は 水曜日ですが・・・定休日では無く もちろん？ 営業致します(^_^)/~ 『御菓子司むらもと』です 俄かに 慌ただしくなって来ました (^^ゞ普段の 流れとの 違いに ちょっと 振り回されているかも？ お盆休みで 来店されるお客様や 求められるお菓子等が …

台風11号が 各地で 被害を もたらしているようですが・・・皆様 大丈夫ですか？ こちらは 午後6時過ぎごろ たぶん？ 台風の目 だったのでしょうか雲の切れ間から 夕陽が 差し込んでいましたただ 雲は 足早に 北東方面に 流れていきます 今は どんよりとした …

先日の定休日は 製造担当者と 販売担当者が 珍しく 別行動の 『御菓子司むらもと』でした 販売担当者が 居ない間に？ 自分の時間が 自由に使える間に？ やっていたのは・・・・ それって趣味？ それとも仕事？ って言われそうな・・・ 普通の お菓子屋さんで…

只今？ 和菓子の 『工芸菓子（飾り菓子）』を 制作中の 『御菓子司むらもと』です 『工芸菓子』と 言いましても 和菓子だけでは無く 洋菓子のも 有ります が・・・ 洋菓子は作っていませんので・・・^_^; 現在の？ 最新情報です(*^^)v 木を 作っています太さ…

『御菓子司むらもと』の 『金つば』です 普通小豆では無く 大粒の小豆を 使用しています大納言ではありません (^^)v栗・胡桃入りです 暑い日に 涼しく過ごそうなんて 甘い考えは 捨てました（笑）暑い日に 熱い仕事をして 汗をかき 仕事終わりに冷たいあれで…

『御菓子司むらもと』ですが 昨日は 午後から スーツを着て ネクタイを締めて 電車を乗り継ぎ金沢へ・・・ 行って来ました (*^^)v 『第7回 全菓連青年部 中部ブロック 石川大会 並びに 石川県菓子工業組合青年部 創立20周年記念大会』に・・・ （鶴来発着の…

『御菓子司むらもと』です 新品だった？ アンティークな？ やかんが 只今 活躍中です 以前あった 物置き小屋と 化した 名ばかりの 蔵から 見つけて 取っておいた物です(^^ゞ 未使用品だったので とてもきれいな 状態でした（貴重なやかんです） 使用方法は・…

『御菓子司むらもと』の 掃除道具が 新しくなりました 普段の掃除は 勿論なのですが・・・ なかなか 手の届かないところまで 掃除出来ると とっても気持ちがいいですね (*^^)v 仕事場が 綺麗になると 気持ちも 落ち着きます 掃除は 気持ちを リセットして（…

前回の タイトルから ちょっと 文字ってみました (^^ゞなかなか 良いのではと 自画自賛？ （笑） 同じ形態の お菓子でも ちょっと？ 違う 姉妹菓子って いろいろ ありませんか？ 中に入った 餡が 違ったり？・・・ 『御菓子司むらもと』の 和風ぷりんも その…

『御菓子司むらもと』に 桔梗（キキョウ）が 咲きました 以前 白桔梗と 紫の桔梗を 同時に 購入しましたが 矯正桔梗？という 縦に伸びない・・・ はずの？紫の桔梗は・・・翌年から ぐんぐん伸びて 普通の桔梗に なってしまいました (^_^)/~ 今 生き残ってい…

『岩清水』といいます 『御菓子司むらもと』の 『栗鹿の子』です 昨日 今日と 連休の？ おかげなのでしょうか・・・ いつもより ちょっぴり 忙しかった？ 自分の時間が 無かった？ 『御菓子司むらもと』です 在庫が 少ないと 業務連絡が 入ります（笑）でも …

『御菓子司むらもと』の お店の冷蔵庫に 入っている方の 『水ようかん』です (*^^)v 『水ようかん』は 日持ちさせるタイプと 朝生菓子タイプの 二趣 あります日持ちさせる為には カップに 流し入れた後 きっちりと シールをして その後 殺菌をします完成後は…

今日は ほぼ一日中 上生菓子を 作っていました『御菓子司むらもと』です お店売り用の 用意は？ 昨日の夜（昨日のブログの結末に？） 段取りをしていましたが・・・ 何故か 今日は お店用のを 製造中に 上生菓子の 注文が 重なり 入って来ました (@_@) ご法…