本日も 暑かったですね〜夕方にパラパラと少しだけ雨が落ちましたが今は降っていません夜から天気が崩れ 雨の予報みたいですが・・・ 『御菓子司むらもと』の 冷凍庫の温度です（右上写真）外気温との差は 50℃以上？ 外にいた後すぐに冷凍庫に入ると 縮こま…

梅雨明け前に 夏日や猛暑日が続き 梅雨明けしたと発表したとたんに雨が降り大暑は雨で過ごし易かったと思っていたら 今日は暑かったり・・・？昨日ぐらいの気温なら良いのになと思う 『御菓子司むらもと』です 暑すぎるのは困りますね でも暑くない夏も困り…

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子（飾り菓子）』です 見えている部分は 全てお菓子で作っています勿論！ 食べられる食材を使用しています (^^)v 他のお店では 工芸菓子と言いながら 食べられない食材で作られた物もありますので・・・ (@_@) ただし 芯にな…

チャッチャチャラッチャ チャチャチャチャチャン♪ウゥ〜〜 マンゴー！♫ この程度です？ っていうか これしか出て来ませんでした（笑）マンボでは無く マンゴーで作りました 『御菓子司むらもと』の 和菓子『想い』です もう季節の和菓子のカテゴリーにした方…

『御菓子司むらもと』の工芸菓子（飾り菓子）ですが現在 葉っぱを作っています 以前時間がある時に 今度作る時の為？用にと？ 葉っぱの抜き型作りをしてみましたがことごとく失敗(T_T)作る気持ちはあっても 抜き型が無くこの花は作れなかったのでした（笑） …

『御菓子司むらもと』の 小麦饅頭です ・・・が別注品です 季節の和菓子ではありません（笑） ご法事用の注文で拵えました 睡蓮の花といえば？ 季節感がありますが蓮の花の焼印では・・・？ やっぱりね〜・・・？ 今日は 猛暑日でした 暑いです (T_T)/~~~ 製…

『御菓子司むらもと』の どぶろくゼリー『うたかた』です どぶろく特区北陸第一号店『獅子吼荘』さんが作る 『ちんとろ』という鶴来産のどぶろくを使用しています 数年前？ 獅子吼荘さんから「どぶろくでお菓子を作って欲しいのですが…」と依頼があり 作った…

『御菓子司むらもと』の 『工芸菓子（飾り菓子）』です 試作なのか本番なのか よく解らないまま・・・とりあえず作ってみています (^^;) 今回も 『ササユリ』に引き続き？ 初挑戦の題材です毎年毎年 今度は作ってみたいと言っていた あの題材です (^_^)/~今…

『御菓子司むらもと』の 氷室饅頭です（でした） 昨日は臨時営業していました臨時なのですが？ お客様は普通（開いてて当たり前）にやって来られました(^^)v七月一日は氷室の日です（氷室開き）金沢市を中心にした加賀地方では 殆どの和菓子屋さんで 氷室饅…

名水という しょうず（生水、清水、聖水、秀水、浄水など）をお菓子にも使用しています 『御菓子司むらもと』です 以前から 水菓子という 水分が多く含まれる和菓子には白山比竎神社に湧き出る 白山霊水を使用していましたが・・・ 今回は？ 『弘法池の水』…

『御菓子司むらもと』に咲いた 『ホザキナナカマド』です 今年も咲いてくれました (^_^)/~僅か１㎜程度の 蕾です 写真だけはと思い 撮ってはいましたが 紹介するのが遅れてしまいました 白い小さな玉が？ 幾つもありますが よく見ていないと見逃してしまいま…

『御菓子司むらもと』の 『氷室饅頭』ですが… いよいよ 販売が始まりました (^_^)/~ 白生地には 小豆濾し餡入りで 紅生地には 小豆粒餡が緑の生地には 白濾し餡入りの 三趣をご用意致しています 今回は？ 新たな挑戦がありました！ 昨年までは 白山菊酒を加…

『御菓子司むらもと』に やってきた 珍入者？です 朝早く いつもの休憩所で？休んでいると・・・何か動く影が 視野に入りましたすずめ？なら こちらの気配を感じたら すぐに逃げていきますが 親鳥は 気配を感じてすぐに電線へ避難しましたが・・・？こいつは…

ようやく？拵え始めました 『御菓子司むらもと』の『氷室饅頭』です 酒饅頭で仕立てています７月１日は 氷室開きの日ですその日に氷室饅頭を食べると 無病息災 夏バテせずに健康で過ごせる？等など・・・ 石川県では そう伝わっていますが 石川県以外で 氷室…

昨日 北陸地方も梅雨入りした模様です・・・夕方のニュースで 『梅雨』に入ったと知った『御菓子司むらもと』です 今日の夕方の ニュースでは 白山市河内地区で 記録的な大雨が降ったと報道されていましたが・・・お隣ですが？ 鶴来は？知りませんでした・・…

先日の定休日を利用して 名水を頂いて来ました『御菓子司むらもと』です 家から約12ｋｍ 白山市鳥越地区にある 『弘法池の水』です 『弘法池の水』は昭和60年 環境庁が日本の名水百選に選定させた『しょうず』です鳥越地区の『釜清水』という所に有りますが …

昨日は仕事の後 工作をしました『御菓子司むらもと』ですそれと？ 超黒糖も（←彫刻刀です 変換したらこんなのが出て来ました笑）使いました仕事をして無いのかと言われそうですがどちらも菓子を作るのに必要なものですので・・・ (^^)v 今日は午前中 製餡を…

『御菓子司むらもと』に こんな花が今年も咲きました四つ葉のクローバーです（よね） 結構たくさんの花がひとつの茎についています写真ではひとつだけしか写っていませんが あるのです^_^;現在二本の茎が花を咲かせていますが 茎が長く伸びてしまって花と葉…

気温が高くなると 「あんこの使って無いお菓子ってどれですか？」というお問い合わせが増えて来ます『御菓子司むらもと』です 和菓子屋さんに来て まず『餡』を否定？して来るお客様…（よくいらっしゃいます^_^;） 餡を使用していない和菓子も いろいろあり…

『御菓子司むらもと』に 本物の『ササユリ』がやって来ました（工芸菓子の『ササユリ』はお店でケースに収まっていますが） 本物はこんな感じで？ お店に飾りました (*^^)v 先日お邪魔した尾口の方が わざわざ持って来て下さいました バケツに入れて持って来…

久しぶりに電車に揺られ金沢市へ行って来ました『御菓子司むらもと』です 石川県菓子工業組合青年部の 定時総会に出席する為です 別に車で行ってもいいのですが 懇親会で飲酒出来なくなります（笑）（帰りの電車時間もしっかりと確認して？ます） 受付時間ま…

『御菓子司むらもと』の 和菓子『鮎焼き』？『焼き鮎』？です どら焼きにも似た 焼き皮生地の中に入っているのは餡では無く求肥餅(羽二重餅)です 餡入りで拵えるお店もありますので・・・いろんな和菓子屋さんを巡ってみるのも楽しいかもしれませんよ(*^^)v …

『御菓子司むらもと』です本日は定休日でしたが あいにくの雨模様でしたここ数日いいお天気で今日もと願っていましたが普段の行ないが悪いから？（そんな事は無いと思うのですが・・・^^;） 今日は 町内のゴミ当番（週二回 燃やす一般ごみの収集場所にシート…