『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『初霜』です 小豆粒餡入りの煉り切り餡に 小豆粒餡入り 氷餅添えです 『霜月』も はや 三分の一が 過ぎました 寒さも・・・ やっぱり？ とうとう？ やって来ましたね 昨日・今日は 突然の豪雨が・・・ ＼(◎o◎)／！とくに …

『御菓子司むらもと』の 『金つば』です 今では 『金つば』という 名前？ 呼び方？が 馴染んでいますが・・・もともとは 丸形 楕円形の 『銀つば』が 始まりです (^_-)-☆ 銀より金で？ やがて 『金つば』に・・・ 誰かが 勝手に 格上げしたのでしょうか・・…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『里だより』です 定番の和菓子です 通年商品です (^_^)/~ 小豆粒餡入りの 焼き菓子に 和胡桃・・・素朴な 和菓子です形も 素朴です (*^^)v でも こういった素朴な お菓子って 結構？ そのお店の 味が 解ったりして・・・気が…

『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『山茶花』です 煉り切り餡製 小豆濾し餡入りです もう？ 立冬なのですね ^^; ようやく 紅葉が 見頃だと 思っていましたが・・・どおりで 朝晩 寒く なったわけですね (^_^;) 霜月？ これからは 上生菓子の 色が 難しくなり…

『御菓子司むらもと』の 『米煎餅』です焼成前は こんな感じです (^^)/ 数年前から 箱入りに なりましたその前は 袋入りで 販売していましたが・・・時々 中身チェックを する お客様がいらっしゃいました 硬さ等を 知りたいのでしょうか？ さり気なく 指で…

『御菓子司むらもと』の 店内に 帰って来ました ただ・・・ 移動するときに 通らなければならない 難所が 二ヶ所 あります ^^;どう見ても？ 寸法的にも？ 無理なのですが・・・どうにかこうにか 最小限の？ 破損だけで 辿り着く事が 出来ました (*^^)v 蕾は …

『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『錦秋』です 今回 さつまいも餡用に 仕入れた 加賀野菜のひとつ 五郎島金時ですが・・・良い サツマイモでした (^^)/皮は 薄く しっぽも？殆ど無く ずん胴で・・・ カットすると 一面に 白い蜜が？ プツプツと出て来ます自…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『菊餅』です 道明寺製 小豆粒餡入りです氷餅と エンドウ豆鹿の子 仕立てです (*^^)v 『菊餅』に 使う 道明寺は 『さくら餅』の時より 細かめの物を 使用しています道明寺は 割る 大きさにより 食感が 違います (^^)/ …

『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『照葉』です 台風が 続いて来ている間に？ 初冠雪 初雪 初氷などと・・・ 聞こえて来る 季節の便りは？ 秋の 一足先を 行ってしまった 物ばかりでしたね ^^; これからは 秋色の便りを 待ちたいものです 秋の色に 心を 奪わ…

昨日の 北國新聞に 『御菓子司むらもと』も？(*^^)v 掲載されました m(__)m あの？ 超スーパーアイドルグループ 『AKB48』の 名前とともに・・・掲載されるなんて 恐縮です ^^;それも？ 三面記事の？ 見開き？片面の？ 半分くらいも？・・・ あります＼(◎o◎)…

本日 午後2時半に 『御菓子司むらもと』を 出発！どしゃ降りの中 金沢市にある 『しいのき迎賓館』へ 行って来ました 残念ながら 晴れ間は ありませんでした ^^; 到着後・・・ テント内を 通り？ 建物の軒先の 下に バックで 車を止めて・・・リアの扉を 開…

ようやく 『御菓子司むらもと』にも 栗蒸し羊羹が 仲間入りしましたいつもの事ながら・・・ ^^; 栗蒸し羊羹も 難しい 和菓子の ひとつです (T_T)/~~~ 昨年とは 趣？ 形態が 違います昨年までは 半月の形に 仕上げ カットしていましたが今回は 絞り袋？に入っ…

本日 『御菓子司むらもと』の 店内から 三趣の 工芸菓子が 消えました m(__)m 仕事場で 運搬する為 バラバラになった物補修や 梱包待ちする物？・・・ もぉ〜 頭が痛いです (T_T)/~~~（まだ 後一つ 店内に 残っています・・・・） 販売担当者は 静かに 遠ざ…

いよいよ？ 今度の 週末に いしかわスイーツ博が 開催されます来週です ^^;それなのに まだ 何も 準備が出来ていない 『御菓子司むらもと』です ポスターは 打ち合わせの時 頂いていましたが両面刷りの チラシを一枚 先日 鶴来菓子組合から 配布されました …

『御菓子司むらもと』の 千歳飴です 七五三といえば 11月15日ですが・・・前倒し？ 早い人は もう始まっています (*^^)v今日のニュースで 七五三のお参り用に 千歳飴などを 袋詰めする 様子が 流れていました ・・・という事はもうすでに 千歳飴は 仕上がっ…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 どら焼きです・・・というか 季節限定でした 黒糖入りの生地に さつまいも餡が 入っています (^_-)-☆ YouTubeに 『御菓子司むらもと』の 動画が ３つあります（すみません 動画が１つ スライドショーが２つでした m(__)…

『御菓子司むらもと』に またしても 難題が やってきました (T_T)/~~~ （ようやく ひとつ 難を 過ごしたと 思っていたのに・・・） ＪＡ白山から 二人と 白山市役所の職員さん 計三名が お店に 突然 アポ無しで 仕事中に・・・ やって来ました 市役所の方は …

もう 10月も 半ばなのですね今年は もう 工芸菓子は 出来ないと思っていましたが・・・ 雲平生地を 仕込みました (*^^)v 工芸菓子とは 言えないでしょうが上手くいったら 盆景菓子に 使えないかな？・・・と 甘い考えの 『御菓子司むらもと』です 上生菓子で…

自分の町内の お祭用の 御赤飯が 終わって 一安心していましたが・・・ 今週も 土・日曜日に？（連休に？） 合わせての 秋祭りや お祝い事なども 多かったようで・・・ (^_^)/~ 今日も 朝一の 仕事は 『御赤飯』だった 『御菓子司むらもと』です 今朝 5時過…

『御菓子司むらもと』の 上生菓子 『柿』です煉り切り餡製 黄身餡入りです 『木守り』となると もう少し 先ですね (^_^)/~ 秋の味覚の ひとつ・・・『柿』ですさつまいも 栗と 並んで？ 柿も 和菓子では 欠かせませんが 柿って 皮をむけば 即 食べれる所が …

『御菓子司むらもと』の 和菓子です 何度か？ 多分？ ご紹介したとは 思うのですが・・・ よく見ると 右のカテゴリーの中には まだ 有りませんでした ^^; 定番の和菓子（焼き菓子） 『翔（しょう）』ですバターや 練乳を 使用した バニラ風味に 生地に黄身餡…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『栗もち』です 糯米粉で つくったお餅に 栗一粒と 小豆濾し餡 入りです 9月の中頃から お店には 並んでいたのですがまだ ここには 出ていなかったようです ^^; 本日 栗もちを 目指して お越し下さいました お客様・・…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『ちんとろ饅頭』です 久しぶりの お菓子の 紹介ですね (^^)/ でも これで 仕上がりでは ありません 鶴来産の 『どぶろく』を 使って います小麦粉を 使った 酒饅頭は いろいろと？ 見かけますが・・・ 『ちんとろ饅頭』は 山…

『ほうらい祭り』も 昨日で 終了しました (^^)/現在 お店の前の通りに 人は ほぼ見かけません （笑）あれだけの？ 人が 集団で 失踪？・・・・消滅？不安に思う？ 『御菓子司むらもと』です ^_^; こちらが 『金劒宮（きんけんぐう）』の 御神輿です土曜日の …

土曜日・日曜日は 鶴来（つるぎ）の 秋祭り 『ほうらい祭り』です昨日今日と 御赤飯の ご注文を 仕上げる為 早起きをして ちょっと 疲れて気味な 『御菓子司むらもと』です それと・・・・ 昨日は 袴役でした着付ける 時間を 逆算して？ お店売り用の お菓子…

『御菓子司むらもと』の 和菓子を 納めさせて頂いてます 『鶴来（つるぎ）』の お宮さん 『金劒宮』です 白緑の落雁 餡入りの落雁 千歳飴 等は・・・『金劒宮』専用です お店での 販売は していません 今回も 秋の例大祭用に 餡入りの落雁を 納めて来ました…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子 『栗甘納豆』です 商品名は 『栗甘納糖』ですが・・・ (*^^)v （素材が 豆では ありませんので 『豆』では無く 『糖』です ^^;） ようやく 仕上がりました 少しづつ？（一日ごとに？） 栗蜜の 糖度を 上げていきます い…

『御菓子司むらもと』の 季節の和菓子を 仕込んでいます 只今 仕込み中です 完成は まだ 先？ もう少し 後です (*^^)v こればかりは 辛抱が 必要です時間短縮は できません焦ってみても 無駄な事・・・？ （笑）今は じっくりと 時間をかけて？ (^^)/ 憧れの…

『御菓子司むらもと』の 和菓子 『黄味しぐれ』です 前にも お話しましたが？和菓子的に言うと？ 『黄身しぐれ』ですが・・・『御菓子司むらもと』では・・・ 『黄味しぐれ』です m(__)m まずは 餡玉 取りから 始まります (^^)/これって？ 機械生産していな…